kefir
ケフィア
解説 Definition
コーカサス地域起源の発酵乳飲料で、ヨーグルトに似ているが独自の乳酸菌と酵母で発酵させる。プロバイオティクスが豊富で健康飲料として知られている。
Kefir is a sour, fermented milk drink made with special cultures. It is often described as similar to drinkable yogurt and is commonly discussed as a healthy food.
覚え方のコツ Memory Tip
まず「ヨーグルトの仲間だが、同じではない」とセットで覚えると定着しやすい語です。milk, yogurt, fermented drink の並びに置き、kefir は「乳酸菌だけでなく酵母でも発酵する、飲むことの多い発酵乳」と整理すると意味が崩れません。英語では plain kefir, kefir grains, probiotic drink などの形で見かけやすいので、健康食品や朝食の文脈と結びつけると記憶に残ります。yogurt と完全同義だと思わず、「少し発酵の個性が強い別物」として区別するのがコツです。
Store `kefir` next to `yogurt`, but do not make them the same in your mind. Think of it as a fermented milk drink you often see in health or breakfast contexts. The phrases `plain kefir`, `kefir grains`, and `probiotic drink` are good memory anchors.
例文
Kefir is a probiotic drink that supports digestive health.
ケフィアはおなかの健康を支えるプロバイオティック飲料である。
Many people enjoy kefir for its tangy flavor and health benefits.
多くの人が、ケフィアの酸味のある風味と健康効果を楽しんでいる。
Kefir can be made at home using special starter cultures.
ケフィアは特別な種菌を使って自宅で作ることができる。
kefir の語源・成り立ち Etymology
kefir はトルコ語 keyif「気分のよさ」に由来し、さらにアラビア語 kayf「快い気分」へさかのぼります。接辞に分ける語ではありませんが、関連語 kief も同根で、「飲むと気分がよくなる発酵乳」という名づけだと分かります。
Kefir came into English through Turkish kefir, which is usually linked to keyif, meaning "good feeling" or "pleasure." That Turkish word goes back to Arabic kayf, also meaning a pleasant state of mind. The name likely suggests a fermented milk drink that makes you feel well after drinking it; English kief is from the same deeper root.
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