pandan
パンダン（東南アジアの香りづけに使う植物）
解説 Definition
東南アジアで広く使われる香りの強い植物、またはその葉を指す。甘く青い香りがあり、米料理、菓子、飲み物などの風味づけや色づけに用いられる。料理名では葉や抽出液そのものを指すことも多い。
Pandan is a tropical plant whose long leaves are used in Southeast Asian cooking. It is valued for its sweet, fragrant smell and is often used to flavor desserts, rice, and drinks. The word can refer to both the plant and its leaves as an ingredient.
覚え方のコツ Memory Tip
料理の単語として場面ごと覚えると残りやすい語です。英語でも借用語なので、force のように中を分解して意味を取るタイプではなく、東南アジア料理の固有名をそのまま覚える感覚が合います。pandan leaves, pandan cake, pandan extract の形で見かけやすく、米料理・菓子・飲み物に甘く青い香りを足す素材だと結びつけると定着します。panda と見間違えやすいので、最後は -an、動物ではなく香りづけの葉とセットで固定するとよいです。
This is best remembered as a food word, not as a word you can break into parts. Think of set phrases like pandan leaves, pandan cake, or pandan extract. Be careful not to confuse it with panda: pandan ends in -an and belongs in the kitchen, not the zoo.
例文
The pandan leaves gave the rice a sweet, grassy aroma.
パンダンの葉が米に甘く青い香りをつけた。
She added pandan extract to the cake batter.
彼女はケーキ生地にパンダンエキスを加えた。
Pandan is often used in Southeast Asian desserts and drinks.
パンダンは東南アジアのデザートや飲み物によく使われる。
pandan の語源・成り立ち Etymology
pandan はマレー語 pandan から英語に入った植物名で、東南アジアの生活語がそのまま国際語になった例です。学名 Pandanus も同じ呼び名をラテン語化した形で、土地の香りや用途ごと借りられた語だとわかります。Pandanus や Pandanaceae が同根です。
Pandan came into English from Malay pandan, the local name of the plant. It is an example of a Southeast Asian everyday word being borrowed directly into international use. The scientific name Pandanus is a Latinized form of the same name, showing how the local term was adapted into botany. Related forms include Pandanus and Pandanaceae.
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