wasabi
わさび
解説 Definition
日本原産の根菜で、ツーンとした辛味が特徴です。日本料理で寿司やそばなどの薬味として使われる重要な調味料です。
Wasabi is a very spicy green paste used in Japanese cooking, especially with sushi and sashimi. It has a sharp taste that quickly goes up into the nose rather than staying on the tongue. In many restaurants, the wasabi served may be a substitute made from other ingredients.
覚え方のコツ Memory Tip
日本語の「わさび」がそのまま英語に入った語なので、まず「寿司メニューでも英語化せず wasabi と書く」と覚えると定着しやすい。英語では sushi, soy sauce, ginger と一緒に並ぶ食卓語で、a little wasabi, wasabi paste, wasabi peas の形が頻出。辛さ全般を表す spicy ではなく、日本料理のあの鼻に抜ける薬味をかなり具体的に指す語だと押さえると混同しにくい。
This is one of those food words English keeps almost unchanged, so `wasabi` stays `wasabi`. Tie it to a set: `sushi`, `soy sauce`, `ginger`, `wasabi`. That makes it easier to remember as a very specific Japanese food word, not just anything `spicy`.
例文
The sushi chef added fresh wasabi to each piece of nigiri.
すし職人は各握り寿司に新鮮なわさびを加えた。
Wasabi has a sharp, spicy flavor that clears the sinuses.
わさびは鼻腔をきれいにする鋭い辛い風味を持っている。
The tube of wasabi paste came with the takeout sushi order.
わさびペーストのチューブは持ち帰り寿司の注文に付いてきた。
wasabi の語源・成り立ち Etymology
wasabi は英語が日本語「わさび」をそのまま借りた語です。英語では外来語ですが、日本語の食文化と一緒に入ったため意味もほぼ変わらず、あの鼻に抜ける強い辛みを指します。語形ごと借用されたので、英語話者にも“日本のわさび”として理解されます。
Wasabi entered English directly from Japanese wasabi. Because it came into English together with Japanese food culture, its form and meaning changed very little. It remains a clear loanword, understood as a specifically Japanese ingredient rather than a native English formation.
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