noun
名詞
凝乳
解説 Definition
乳が酸や酵素によって固まり、液体から分離してできる柔らかな固形物。
覚え方のコツ Memory Tip
curd は牛乳などが固まってできる「凝乳」。乳を固めると、固形のcurdsと液体のwhey（乳清）に分かれ、curdはチーズ作りの材料になる。cheese curds（粒状の凝乳）やcurd and wheyという組み合わせを、鍋の中で白い塊が液体から分かれる場面と結び付けると覚えやすい。
例文
The milk separated into curds and liquid.
牛乳は凝乳と液体に分かれた。
Cheese is made from milk curd.
チーズは牛乳の凝乳から作られる。
She cut the curd into small pieces.
彼女は凝乳を小さく切り分けた。
curd の語源・成り立ち Etymology
curd は「凝固したもの」を表す中英語 crud の形が入れ替わってできた語で、さらに古英語 crudan「押す」にさかのぼるとされます。乳を押し固めたような感覚から「凝乳」へ。関連語は curdle, crud です。
同じレベルの英単語をもっと
外部辞書で調べる
この単語を英単語クイズで覚えよう