whey
ホエー
解説 Definition
ホエーとは、牛乳からチーズを作る過程で分離される透明な液体部分です。この液体には乳タンパク質や乳糖が多く含まれ、栄養補助や健康飲料の材料として使われます。チーズ製造後は固形のカードと分けて、飲料や食品の加工に利用されることが多いです。
Whey is the thin liquid that remains after milk has formed curds during cheese-making. It is used in food production and nutrition, especially in products like whey protein.
覚え方のコツ Memory Tip
乳製品の文脈で覚えると定着しやすい語です。milk から cheese を作ると、curd（固形）と whey（液体）に分かれる、と対で押さえるのが近道。単独で出るより whey protein, whey powder の形でよく見かけるので、『プロテインの原料になる、牛乳から分かれた水っぽい部分』という使用場面で記憶すると残ります。音は way と同じですが意味は無関係なので、スペルの wh- を見たら「乳製品の専門語」に切り替えると混同しにくいです。
Remember that `whey` is a short food word often seen with `milk`, `cheese`, or `protein`. It is useful to store it as part of the fixed phrase `whey protein`, which many learners already know from sports or nutrition contexts. The unusual spelling `wh-` also helps it stand out.
例文
After straining the curds, the remaining whey is rich in protein.
カードを濾した後に残ったホエーはタンパク質が豊富です。
Athletes often drink whey-based shakes to help muscle recovery.
スポーツ選手は筋肉の回復を助けるためホエーを材料にした飲み物をよく飲みます。
Whey can be dried into a powder and added to nutritional supplements.
ホエーは乾燥させて粉末にし、栄養補助食品に混ぜることもできます。
whey の語源・成り立ち Etymology
whey は中英語 whei、さらに古英語 hwæg にさかのぼるゲルマン系の古い語で、チーズ作りで凝乳から分かれる水っぽい液体を指しました。語源自体は不詳ですが、乳加工の現場に根づいた非常に古い日常語で、同根語にオランダ語 wei があります。
Whey is a very old Germanic word, found in Middle English whei and Old English hwæg. It originally named the watery part separated during cheese-making, and similar forms appear in related languages such as Dutch wei. Its deeper origin is uncertain, but it has remained an everyday word in milk processing for centuries.
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