gluten
/ˈɡluːtən/
noun
名詞
グルテン
例文
Bread contains gluten, which gives the dough its chewy texture.
パンにはグルテンが含まれていて、生地にもちもちした食感を与えます。
Some people avoid gluten because it can cause digestive problems.
消化の問題を起こすことがあるため、グルテンを避ける人もいます。
This restaurant offers several gluten-free options for customers with dietary restrictions.
このレストランでは、食事制限のある客向けにグルテンフリーの選択肢をいくつか用意しています。
gluten の語源・成り立ち Etymology
glutenはラテン語gluten「のり、接着するもの」から来た語で、フランス語を経て英語に入った。小麦のたんぱく質が水でねばって生地をまとめる働きは、まさに「くっつけるもの」なので意味がつかみやすい。関連語はglue、glutamate。
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