gluten
/ˈɡluːtən/
noun
名詞
グルテン
解説 Definition
グルテンという意味です。小麦などに含まれるたんぱく質を指し、日本語の「グルテン」と同じく食品や健康の文脈でよく使われます。
例文
This bread contains gluten.
このパンにはグルテンが含まれています。
She avoids gluten in her daily meals.
彼女は日々の食事でグルテンを避けています。
The label says the pasta is free of gluten.
表示にはそのパスタはグルテンを含まないと書かれています。
gluten の語源・成り立ち Etymology
glutenはラテン語gluten「のり、接着するもの」から来た語で、フランス語を経て英語に入った。小麦のたんぱく質が水でねばって生地をまとめる働きは、まさに「くっつけるもの」なので意味がつかみやすい。関連語はglue、glutamate。
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