offal
内臓
解説 Definition
動物を殺した時に取り出される内臓や副産物のこと。食肉加工業では、頭部、肝臓、腎臓などの食用可能な内臓を指します。
Offal is the internal organs and some other parts of an animal that are used as food. It is often used in cooking and food discussions, and it refers to parts like liver, heart, or kidneys rather than regular cuts of meat.
覚え方のコツ Memory Tip
offal は food 文脈で organ meat（内臓肉）や liver, kidney とセットで覚えると定着しやすい語です。日常会話の基本語ではなく、「肉をさばいた後に出る、食用にもなる内臓・副産物をまとめて言う語」と押さえるのがコツ。guts や innards は「はらわた」寄りの言い方ですが、offal は butcher, slaughter, cooking など食肉・料理の話で出やすい。edible offal, offal products の形も見ます。official など見た目が近い語とは無関係なので混同注意。
Remember `offal` in food and meat contexts, not general body words. It often appears near `organ meat`, `liver`, and `kidney`, so connect it with a butcher or cooking scene. Be careful not to confuse it with similar-looking words like `official`.
例文
Offal such as liver and kidneys is used in many traditional dishes.
肝臓や腎臓などの内臓は、多くの伝統料理で使われる。
The butcher separated the offal from the main cuts of meat.
肉屋は主要な肉の部位から内臓を分けた。
Some restaurants serve offal because it has a rich flavor and reduces waste.
濃厚な風味があり廃棄も減らせるため、内臓を出すレストランもある。
offal の類義語・関連語
紛らわしい語
offal の語源・成り立ち Etymology
offal は中英語で「切って落ちるもの」を表した off + fall 系の語から来たとされます。fall や fallout と同じ発想で、屠殺で『落とされた部分』と考えると、内臓やくず肉の意味への広がりが見えます。
Offal probably comes from Middle English words related to off and fall, meaning things that fall off or are cut away. The image is of parts dropped during butchering. From that, the word came to mean the less valued inner parts and waste pieces of an animal. It is related in idea to fall and fallout.
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