コリアンダー
解説 Definition
coriander は、ハーブやスパイスとして使われるコリアンダーという意味です。日本語では葉を「パクチー」と呼ぶことも多いですが、英語の coriander は葉だけでなく種を指す場合もあります。
Coriander is an aromatic herb whose fresh leaves and dried seeds are used in cooking. Depending on the variety of English, the word may refer to the whole plant, its leaves, or especially its seeds.
覚え方のコツ Memory Tip
corianderは植物全体、葉、種に使える語で、英語圏によって範囲が異なる。fresh corianderなら葉、coriander seedsならスパイスとしての種を思い浮かべる。日本語の「パクチー」は主に葉を指すため、常に同じ範囲ではない。curry、soup、citrus-like flavorなど料理の語と結び付けて覚える。
Remember coriander as a plant name that can cover more than the leaves. Fresh coriander usually means the green leaves added to soups and other dishes, while coriander seeds are used as a warm, citrus-like spice, especially in curries. Japanese learners may associate the leaves with パクチー, but the English word coriander can also name the seeds or the plant as a whole. In American English, cilantro commonly refers specifically to the fresh leaves, whereas coriander often refers to the seeds. Let the surrounding cooking words identify the intended part.
例文
Add fresh coriander just before serving the soup.
スープを出す直前に新鮮なコリアンダーを加えてください。
This curry uses coriander seeds for a warm, citrus-like flavor.
このカレーには、温かみのある柑橘系の風味を出すためにコリアンダーシードが使われています。
Some people love the strong smell of coriander, while others avoid it.
コリアンダーの強い香りが好きな人もいれば、避ける人もいます。
coriander の類義語・関連語
coriander の語源・成り立ち Etymology
ギリシャ語で「床虫」を意味する語根korisに由来し、未熟な実の臭いが虫に似ていることにちなみます。ラテン語coriandrumを経て古フランス語から英語に入り、現在ではハーブ名として定着しています。同語根の関連語に植物学名Coriandrumがあります。
Coriander entered English through Old French and Latin coriandrum, ultimately from Greek koriannon or koriandron. The Greek form has traditionally been associated with koris, meaning “bedbug,” possibly because the smell of the unripe plant was compared with that insect. This explanation is ancient but the word’s deeper formation is not completely certain. The botanical genus name Coriandrum preserves the Latin form, while coriander became the ordinary English culinary name.
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