creaming
バターと砂糖をクリーム状に混ぜる工程
解説 Definition
製菓で、やわらかくしたバターと砂糖をすり混ぜ、白っぽくふんわりした状態にする工程を指す。材料に空気を含ませて生地を軽くし、ケーキやクッキーの食感や膨らみをよくする基本的な技法である。
Creaming is the cooking process of beating butter and sugar together until the mixture becomes light, soft, and creamy. This step is common in baking because it helps give cakes and cookies a better texture.
覚え方のコツ Memory Tip
creaming はまず既知の cream と結びつけるのが最短です。意味の中心は「クリームを入れる」ではなく「クリーム状になるまで混ぜること」。料理英語では単なる mix より一段具体的で、butter と sugar をすり混ぜて pale and fluffy にする工程を指します。cake や cookie のレシピで cream the butter and sugar と見たら、「ここで空気を含ませて軽くする段階」と場面ごと覚えると強いです。stirring や whisking と違い、“白っぽくふんわりするまで”が記憶の核です。
Connect it to the familiar word `cream`, but do not think only about adding cream. In cooking, `creaming` means mixing until the texture becomes pale, soft, and fluffy. Remember the common recipe phrase `cream the butter and sugar`.
例文
Creaming the butter and sugar well gives the cake a lighter texture.
バターと砂糖のクリーミングをしっかり行うと、ケーキがより軽い食感になる。
Proper creaming helps trap air in the batter.
適切なクリーミングは生地に空気を含ませやすくする。
Creaming is an essential step in many cookie recipes.
クリーミングは多くのクッキーのレシピで欠かせない工程である。
creaming の類義語・関連語
creaming の語源・成り立ち Etymology
creaming は cream に動作・進行を表す -ing が付いた形です。cream は古フランス語 cresme を経て、後期ラテン語 chrisma・cramum にさかのぼり、「なめらかで油分のあるもの」という感覚を受け継ぎました。だから「クリーム状にする」となり、関連語は creamy、crème です。
Creaming comes from cream + -ing. Cream entered English through Old French cresme and goes back to Late Latin forms such as chrisma or cramum, carrying the sense of something rich, smooth, and oily. From that texture idea, the word developed into forms connected with making something creamy or treating it like cream. A related word is creamy.
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