sumac
スーマック、香辛料に使うウルシ科植物
解説 Definition
主に中東料理で使われる赤紫色の粉末の香辛料、またはその原料となるウルシ科の低木を指す語です。レモンのような酸味が特徴で、料理名では香辛料を指すことが多い一方、植物そのものを表すこともあります。食用種と有毒種は区別して扱われます。
Sumac is a plant, and it can also mean a red, sour spice made from the dried berries of that plant. The spice is used in cooking, especially in Middle Eastern food, to add a sharp, fresh taste. The meaning is usually clear from the context.
覚え方のコツ Memory Tip
料理の文脈で見たら、まず「香辛料」を思い出すのが近道です。sumac は ingredient list で salt, pepper, cumin などと並びやすく、赤紫の粉で酸味を足す存在として出てきます。味は lemony / tangy と結びつけると残りやすいです。植物名としても使えますが、レシピや料理記事ではたいてい粉末スパイスの意味。異国風の香辛料名は混同しやすいので、「赤紫」「酸味」「中東料理」でセット記憶にすると定着します。
When you see `sumac`, think of a spice name in a recipe, next to words like `salt`, `pepper`, or `cumin`. A strong memory hook is `red-purple` plus `sharp, lemony taste`. In cooking texts, it usually means the spice more than the plant itself.
例文
Sumac is widely used as a tangy spice in Middle Eastern and Mediterranean cuisine.
スーマックは中東や地中海地域の料理で、酸味のある香辛料として広く使われている。
Be careful not to confuse edible sumac with poison sumac, which causes severe skin irritation.
食用のスーマックと、強い皮膚刺激を引き起こす有毒種を混同しないよう注意してください。
The hillside was ablaze with the red autumn foliage of sumac trees.
丘の斜面は、スーマックの赤い紅葉で燃えるように彩られていた。
sumac の類義語・関連語
類義語
sumac の語源・成り立ち Etymology
sumac はアラビア語 summāq を中世ラテン語・古フランス語経由で入った植物名です。異綴り sumach も同語源で、赤褐色の実や染料の色が名に残りました。色の印象がそのまま木の名になったと見ると覚えやすい語です。
Sumac came into English from Arabic summāq, passing through Medieval Latin and Old French. The name is also found in the variant spelling sumach. It was originally the name of the plant, especially known for its reddish fruits and dye. The color association helped the plant name stay recognizable across languages.
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