benzoate
安息香酸塩
解説 Definition
安息香酸と塩基が結合した化学化合物。防腐剤として食品産業で広く使用される。
A benzoate is a chemical substance made from benzoic acid, usually as a salt or ester. It often appears in chemistry, medicine, and food preservation. Usage note: this word is mostly used in technical writing or ingredient lists.
覚え方のコツ Memory Tip
まず benzo- を benzoic acid 系の有機化学語群としてまとめて覚えるとよいです。-ate は sulfate, nitrate, acetate などと同じく化学で「塩・エステル」を作る語尾なので、benzoate を見たら「安息香酸由来の塩だな」と分解して読めます。実際には sodium benzoate の形で食品表示や防腐剤の文脈に出やすいので、その連語ごと覚えると定着しやすいです。benzene とつづりが近いので、「ベンゼンそのもの」ではなく benzoic acid 側の派生語だと切り分けるのが混同防止になります。
Notice the chemistry ending `-ate`, as in `nitrate`, `sulfate`, and `acetate`. That ending often points to a salt or ester, so `benzoate` is easy to read as part of the `benzo-` chemistry family. You will often meet it in the fixed phrase `sodium benzoate`, so remember the whole phrase, not just the single word.
例文
Sodium benzoate is a common food preservative used in beverages.
安息香酸ナトリウムは飲料に使用される一般的な食品防腐剤です。
Benzoate preservatives extend the shelf life of processed foods.
安息香酸塩の防腐剤は加工食品の保存期間を延長します。
The benzoate concentration must comply with food safety regulations.
安息香酸塩の濃度は食品安全規制に準拠する必要があります。
benzoate の類義語・関連語
benzoate の語源・成り立ち Etymology
benzoate は benzoic acid「安息香酸」に由来し、語尾 -ate は化学で「塩・エステル」を表します。benzoic は樹脂 benzoin から名づけられ、benzoin は中世ラテン語 benzoe を経て伝わりました。つまり benzoate は「安息香由来の酸の塩」です。関連語は benzoin、benzene です。
Benzoate comes from benzoic acid, with the chemical suffix -ate used for salts and similar compounds. Benzoic was named from benzoin, a resin whose name passed through Medieval Latin benzoe. So the word originally meant a substance derived from benzoic acid, and it is related to benzoin and benzene.
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