benzoate
意味一覧 (2件)
安息香酸エステル
解説
benzoate は、安息香酸からできるエステル化合物を指す化学名詞です。香料、医薬品、合成化学などで、特定のアルコールと結合した安息香酸誘導体を述べるときに使われます。
覚え方のコツ
benzoate は benzoic acid「安息香酸」から来た語で、-ate は化学で「酸からできた塩またはエステル」を表す語尾です。このエントリでは ester 側、つまり methyl benzoate のようにアルコール成分と結びついた化合物を考えます。sodium benzoate のような食品添加物名では「安息香酸塩」を指すことが多いので、前に sodium など金属名があるか、methyl/ethyl など有機基名があるかで見分けるとよいです。
安息香酸塩
(意味 2)解説
安息香酸と塩基が結合した化学化合物。防腐剤として食品産業で広く使用される。
覚え方のコツ
この意味の benzoate は「安息香酸塩」、特に sodium benzoate のような塩を指す用法です。-ate は nitrate や acetate と同じ化学語尾で、酸からできた塩を表すことがあります。食品表示や保存料の説明では sodium, potassium など金属名と組み合わさりやすいので、その形で覚えると実用的です。別エントリの「安息香酸エステル」とは同じ語形ですが、ここでは防腐剤・添加物としての塩の意味に絞って理解します。
例文
Sodium benzoate is a common food preservative used in beverages.
安息香酸ナトリウムは飲料に使用される一般的な食品防腐剤です。
Benzoate preservatives extend the shelf life of processed foods.
安息香酸塩の防腐剤は加工食品の保存期間を延長します。
The benzoate concentration must comply with food safety regulations.
安息香酸塩の濃度は食品安全規制に準拠する必要があります。
benzoate の語源・成り立ち
benzoate は benzoic acid「安息香酸」に由来し、-ate は化学で酸由来の塩やエステルを表す語尾です。benzoic は樹脂 benzoin の名から派生しました。
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