ブリオッシュ
解説 Definition
brioche は、卵やバターを多く使ったフランス風の柔らかいパンを指す名詞です。日本語の「ブリオッシュ」とほぼ同じ意味で、甘いパンや菓子パンとして扱われることもあります。
Brioche is a soft, rich bread of French origin made with a high proportion of butter and eggs. It may be shaped as a loaf or small roll and is often served at breakfast, used in desserts, or paired with sweet or savory fillings.
覚え方のコツ Memory Tip
brioche は卵とバターを多く練り込んだ、柔らかく豊かな味のフランス系パンです。soft and rich with butter、a brioche at the bakery という組み合わせで、食感・材料・購入場面を一緒に覚えましょう。一般的な bread よりリッチで、croissant のような層状の折り込み生地とは異なります。
Remember brioche by its defining ingredients and texture: plenty of butter and eggs produce a soft, tender, rich bread. Picture buying a golden brioche at a bakery and eating it with jam and coffee. Helpful combinations include a loaf of brioche, brioche buns, and buttery brioche. Although it can taste slightly sweet and may be served like a pastry, it is a yeast-raised bread. Do not equate it with a croissant: croissants gain distinct flaky layers from laminated dough, whereas brioche has a more even, fine, breadlike crumb.
例文
She bought a brioche at the bakery.
彼女はパン屋でブリオッシュを買いました。
This brioche is soft and rich with butter.
このブリオッシュは柔らかく、バターの風味が豊かです。
The cafe serves brioche with jam and coffee in the morning.
そのカフェでは朝にブリオッシュをジャムとコーヒーと一緒に出しています。
brioche の類義語・関連語
類義語
紛らわしい語
brioche の語源・成り立ち Etymology
brioche はフランス語から入り、古フランス語 brier「砕く・こねる」に由来するとされる。生地をたたき割るようにこねる動作が名のもとで、さらに英語 break と同じ「砕く」系の語根につながる。関連語は break, fragment。
English borrowed brioche directly from French. The French word is often connected with the older verb brier, a regional form related to broyer and referring to crushing, grinding, or working material, possibly in reference to kneading dough. The precise deeper development is not completely certain, so links with English break should be treated cautiously. The culinary name became established for the enriched, butter-and-egg bread.
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