knead
こねる
解説 Definition
生地や粘土などを手で繰り返し押したり、折ったりして混ぜることです。パン作りなどでよく使用されます。
To knead means to press, stretch, and fold a soft substance again and again with your hands. It is most often used for dough in cooking, but it can also be used for materials like clay.
覚え方のコツ Memory Tip
knead は bread や dough と一緒に覚えると定着しやすい語。料理で「生地をこねる」ときの定番が knead the dough。見た目は k で始まるが発音は need と同じで、kn- は know や knife のように最初の k を読まない仲間。mix は単に混ぜる、stir は液体をかき混ぜる、knead は手のひらで押す・折るを繰り返して生地をまとまりにしていく動き。パン、ピザ、粘土の場面をセットで思い浮かべると、ただの「混ぜる」と区別して覚えやすい。
Learn `knead` with `dough` or `bread`: `knead the dough` is the classic phrase. The spelling is tricky, but the sound is just like `need`; the `k` is silent, like in `knife` and `know`. Also, `knead` is more specific than `mix` or `stir` because it suggests pressing and folding with your hands.
例文
She kneaded the dough for five minutes to make bread.
彼女はパンを作るために5分間、生地をこねました。
The baker kneaded the dough until it became smooth.
パン職人は滑らかになるまで生地をこねました。
Knead the clay gently with your hands to soften it.
粘土を優しく手でこねて柔らかくしてください。
knead の類義語・関連語
knead の語源・成り立ち Etymology
knead は古英語 cnedan「こねる・押して形づくる」にさかのぼる、ゲルマン系の古い動詞です。もとは手で圧力をかけて練る感覚が中心で、パン生地をまとめる意味にそのままつながります。関連語には同系のドイツ語 kneten があり、「押して形を整える」感覚が共通しています。
Knead comes from Old English cneadan, an old Germanic verb meaning "to press and shape by hand." Its earliest sense was physical pressure used to work soft material, and that idea stayed as the word became closely linked with bread dough. It is related to German kneten, which shows the same basic idea of pressing something into form.
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