buttermilk
/ˈbʌtərmɪlk/
noun
名詞
バターミルク
解説 Definition
buttermilk はバターミルク、特に発酵させた乳製品や、バター作りの後に残る液体を指します。日本語のカタカナ語から「バター入りの牛乳」と誤解しやすいですが、英語では料理や製菓に使う酸味のある乳製品を指すことが多いです。
例文
She used buttermilk to make soft pancakes.
彼女はふんわりしたパンケーキを作るためにバターミルクを使いました。
This recipe needs one cup of buttermilk.
このレシピにはバターミルクが1カップ必要です。
The slight sourness of buttermilk gives the bread a richer flavor.
バターミルクのほのかな酸味が、そのパンにより深い風味を与えます。
buttermilk の語源・成り立ち Etymology
butter＋milkの複合語で、中英語で成立。butterはラテン語butyrum、さらにギリシャ語boutyron、milkは古英語meolucに由来する。関連語はbuttery、milkshake。つまり「バターを作ったあとに残る乳」で、語形どおりの意味。
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