emulsifier
乳化剤
解説 Definition
乳化剤は異なる液体(油と水など)の混合を助ける物質です。食品産業で広く使用される添加物です。
An emulsifier is a substance that helps two liquids mix when they would normally separate, such as oil and water. It is often used in food, cosmetics, and chemistry to keep a product smooth and stable.
覚え方のコツ Memory Tip
emulsifier は emulsify（乳化する）や emulsion（乳濁液）を知っていると一気に覚えやすい。語尾の -fier / -ifier は purifier, humidifier と同じで「その働きをするもの」。つまり「液体を乳液のように均一に混ぜた状態へ持っていく物質」と捉える。食品ラベル、ドレッシング、マヨネーズ、化粧品で見たら、油と水を分離させずなじませる役目を連想すると定着する。emulsion が“状態”、emulsifier は“それを作る物質”だと区別すると混同しにくい。
Link it to `emulsion` and `emulsify`. The ending `-fier` works like in `purifier` or `humidifier`, meaning something that causes that action. So an `emulsifier` is the substance that helps create an emulsion, often in foods, dressings, or cosmetics.
例文
Emulsifiers help bind oil and water in mayonnaise.
乳化剤はマヨネーズで油と水を結合するのに役立ちます。
This product contains natural emulsifier derived from soy lecithin.
この製品は大豆レシチンから得られた天然乳化剤を含んでいます。
Emulsifiers are crucial ingredients in cosmetics and pharmaceuticals.
乳化剤は化粧品と医薬品の重要な成分です。
emulsifier の類義語・関連語
emulsifier の語源・成り立ち Etymology
emulsifier は emulsion に -ifier「…にするもの」が付いた語で、ラテン語 emulgere「乳のようにしぼり出す」にさかのぼります。核は mulgere「しぼる」で、emulsion や emulsify も同根です。液体を乳のように白く均一に混ぜるものだと分かります。
Emulsifier comes from emulsion plus the ending -ifier, meaning something that makes or turns into. Emulsion goes back to Latin emulgere, "to milk out," from mulgere, "to milk." The meaning developed from the image of a milk-like mixture, and related English words include emulsion and emulsify.
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