lecithin
意味一覧 (2件)
レシチン
解説 Definition
レシチンはリン脂質の一種で、卵黄や大豆などの天然食材に含まれる。乳化剤や栄養補助食品として広く使用される。
Lecithin is a natural fatty substance found in foods such as eggs and soybeans. It is often used in food production and health products because it helps mix ingredients like oil and water.
覚え方のコツ Memory Tip
このエントリの `lecithin` は、成分名としての「レシチン」を覚えるためのものです。基本義のリン脂質という分類名とは別に、食品表示やサプリ、加工食品の説明で `soy lecithin`、`egg-yolk lecithin`、`lecithin as an emulsifier` の形でよく見ます。`protein` や `vitamin` と同じく `-in` で終わる物質名だが、ビタミンではなく、油と水をなじませる食品成分として押さえると定着します。
The `-in` ending makes it look like a substance name, like `protein` or `vitamin`. It is often easier to remember in common phrases such as `soy lecithin` or `lecithin as an emulsifier`. That link to food labels and ingredients is a stronger memory hook than trying to learn it alone.
例文
Lecithin is used as an emulsifier in many processed foods.
レシチンは多くの加工食品で乳化剤として使用されています。
Egg yolks are naturally rich in lecithin, which aids in brain function.
卵黄にはレシチンが豊富に含まれており、脳機能を助けます。
Soy lecithin is often used as a dietary supplement for cognitive health.
大豆由来のレシチンは認知機能の健康維持のために栄養補助食品として使用されます。
リン脂質
(意味 2)解説 Definition
lecithin は、生物の細胞膜や卵黄・大豆などに含まれるリン脂質を指す名詞です。化学、生物、食品成分の説明で使われ、脂質の一種として油と水をなじませる性質に触れる文脈にも出ます。
覚え方のコツ Memory Tip
`lecithin` は `protein` や `vitamin` のように `-in` で終わる物質名として覚えると入りやすい語です。食品名としての「レシチン」だけでなく、化学や生物では `a phospholipid`、つまり細胞膜などに関わるリン脂質として説明されます。`lipid` は脂質全般、`phospholipid` はリンを含む脂質なので、`lecithin` はその具体例として整理すると混同しにくいです。
例文
Egg yolks contain lecithin, a phospholipid found in cell membranes.
卵黄には、細胞膜に含まれるリン脂質であるレシチンが含まれている。
Soy lecithin helps oil and water mix in many processed foods.
大豆レシチンは、多くの加工食品で油と水をなじませる働きをする。
The supplement label lists lecithin as a source of phospholipids.
そのサプリメントの表示には、リン脂質の供給源としてレシチンが記載されている。
lecithin の語源・成り立ち Etymology
lecithinはギリシャ語lekithos「卵黄」に由来し、化学物質名によく付く-inが添えられた語です。lecithalやdeutolecithalも同根で、最初に卵黄から見つかった脂質だと知ると名の由来が腑に落ちます。
Lecithin comes from Greek lekithos, meaning "egg yolk," with the chemical suffix -in. The name was given because the substance was first identified in egg yolk. Related scientific words such as lecithal and deutolecithal keep the same root.
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