malt
/mɔːlt/
noun
名詞
モルト
解説 Definition
モルトとは、大麦などの穀物を発芽・乾燥させたもので、ビールやウイスキーの醸造に不可欠な原料です。糖化酵素を含み、発酵のための糖分を生み出す役割を担っています。モルトウイスキーやモルトビールなど、独特の風味を持つ飲料の素材として広く知られています。
例文
The brewer carefully selected the finest malt for his craft beer.
醸造家はクラフトビールのために最高のモルトを慎重に選んだ。
Whisky made from malted barley has a rich and complex flavor.
麦芽大麦から作られたウイスキーは豊かで複雑な風味を持っている。
The malt was roasted to give the stout its dark color and bitter taste.
スタウトの黒い色と苦みを出すために、モルトを焙煎した。
malt の語源・成り立ち Etymology
maltは古英語mealtに由来し、さらにゲルマン祖語をへて「発芽させた穀物」を表した語です。麦を水に浸して芽を出させる工程が語の核で、maltedやmaltoseにもその意味が残ります。
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