malting
意味一覧 (2件)
麦芽にする
解説
動詞 malting は、穀物を水に浸し発芽を促してから乾かし、「麦芽にしている」という加工動作を表します。主に barley や grain を目的語に取り、醸造前の具体的な処理を描く専門語です。
覚え方のコツ
malt は「麦芽」なので、to malt は「麦芽化する」と考えると動詞の感覚がつかめます。malting barley なら「大麦を麦芽にしている」、malted barley なら「麦芽化された大麦」と、進行中か完了後かを分けて覚えると便利です。名詞の工程名 malting と近いですが、この語義では作業者や設備が穀物に手を加える動きに焦点があります。
麦芽製造
(意味 2)解説
名詞 malting は、穀物を麦芽へ変える一連の製造工程を指します。浸水、発芽、乾燥を管理して酵素や糖化の準備を整える段階で、醸造所へ原料を供給する産業・施設名にも使われます。
覚え方のコツ
-ing が付いた名詞として、malting は「麦芽にすること」から「麦芽製造」という工程名になります。ポイントは、単なる発芽ではなく、温度や水分を調整して醸造に使える状態へ仕上げる管理プロセス全体を含むことです。動詞の malting が個々の加工動作を表すのに対し、こちらは process、facility、industry などと結びつきやすい名詞として覚えましょう。
例文
The malting process transforms barley into fermentable sugars.
麦芽製造プロセスは大麦を発酵可能な糖に変換します。
Traditional malting involves soaking, germinating, and drying grain.
伝統的な麦芽製造には穀物の浸水、発芽、乾燥が含まれます。
The malting facility produces ingredients for breweries.
麦芽製造施設は醸造所の成分を生成します。
malting の語源・成り立ち
malting は malt「麦芽、麦芽にする」＋ -ing。malt は古英語 mealt に由来し、発芽させた穀粒を表す語から、穀物を麦芽に変える動作にも広がりました。
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