pastrami
パストラミ
解説 Definition
牛肉を塩漬けにしてスパイスで味付けし、燻製にした加工肉。
Pastrami is a type of meat, usually beef, that is seasoned, smoked, and cut into thin slices. It is commonly eaten in sandwiches, especially in American deli food. The word is mainly used in food contexts.
覚え方のコツ Memory Tip
「ハムやベーコンの仲間」ではなく、まず deli counter や pastrami sandwich を思い浮かべると定着しやすい語です。薄切りの牛肉に、黒こしょう系の強いスパイス、燻製の香り、というセットで覚えるのがコツ。特に salami と音が少し似て紛らわしいですが、salami はソーセージ系、pastrami はスパイスをまとった牛肉のスライス、という違いを対で押さえると混同しにくくなります。
Remember it as a deli word: think `pastrami sandwich` first. It is easy to mix up with `salami`, but salami is sausage, while pastrami is usually slices of spiced meat. Picture dark spices and thin slices in a sandwich shop.
例文
I ordered a pastrami sandwich on rye bread from the famous deli.
私はその有名なデリでライ麦パンのパストラミサンドイッチを注文した。
The pastrami was perfectly seasoned with black pepper and coriander.
パストラミには黒胡椒とコリアンダーで完璧な味付けがされていた。
New York City is renowned for its pastrami, which is cured and smoked for days.
ニューヨーク市は、何日もかけて塩漬けにし燻製にしたパストラミで有名だ。
pastrami の語源・成り立ち Etymology
pastrami はイディッシュ語 pastrame から英語に入り、さらにルーマニア語 pastrama、トルコ語 pastirma「押して保存した肉」にさかのぼります。pastrama や pastirma と同系で、「圧して乾かし保存する」作り方が、そのまま名になった食べ物です。
Pastrami came into English through Yiddish pastrame. That word goes back to Romanian pastrama and Turkish pastirma, a name for preserved meat. The original idea was meat that was pressed, dried, and kept, so the name came from the way it was prepared.
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