shish
意味一覧 (2件)
金串、焼き串
解説 Definition
shish は、中東料理などで肉や野菜を刺して焼くための串、特に金属製の焼き串を指す名詞です。英語では shish kebab という語で目にすることが多く、料理そのものではなく、食材を通す串の部分を表すのが基本です。
A shish is a metal or wooden stick used for holding pieces of food while they are cooked over a fire. The word often appears in food names such as shish kebab. It refers to the skewer itself rather than the whole dish.
覚え方のコツ Memory Tip
この shish は料理名ではなく、食材を刺して焼くための細長い串そのものを指す珍しい名詞です。shish kebab という表現を見たら、kebab は焼いた肉料理、shish は本来「串」という道具の側だと切り分けると覚えやすいです。日常では skewer の方がずっと一般的なので、レシピや中東料理の説明で見かける限定的な語として押さえましょう。
The easiest way is to learn it inside the common phrase `shish kebab`. In that phrase, `kebab` is the grilled meat, and `shish` is the skewer that holds it. So remember `shish = the stick for grilling meat`.
例文
The cook slid chunks of lamb onto a long shish.
料理人は子羊肉の塊を長い金串に刺した。
Use a flat shish so the vegetables do not spin over the fire.
野菜が火の上でくるくる回らないよう、平たい焼き串を使いなさい。
He set the shish over the coals and turned it slowly.
彼はその焼き串を炭火の上に置き、ゆっくり回した。
串焼き料理
(意味 2)解説 Definition
shish は、肉や野菜を串に刺して焼いた料理を指す名詞です。特に shish kebab の短縮的な言い方として、メニューや会話で中東・地中海風の串焼き料理について使われます。
Shish is a noun for food cooked on a skewer, usually pieces of meat or vegetables. It is most often used as a short way to say shish kebab. In menus and conversation, it usually refers to Middle Eastern or Mediterranean-style grilled skewered dishes.
覚え方のコツ Memory Tip
shish は shish kebab の形で覚えると自然です。kebab は焼いた肉料理を広く表し、shish が付くと「串に刺して焼く」イメージが強まります。英語では kebab だけでも料理名になりますが、shish は中東・地中海風の串焼き料理を指す場面でよく見ます。別エントリの「金串、焼き串」は道具の意味なので、ここでは皿に出される料理として区別しましょう。
It is natural to remember shish in the phrase shish kebab. Kebab can mean grilled meat dishes in general, but shish adds the image of food cooked on a skewer. Also, do not confuse this food meaning with another entry where a skewer means the tool itself.
例文
I ordered a chicken shish with rice and salad.
私はライスとサラダ付きのチキンの串焼き料理を頼んだ。
This restaurant is famous for its lamb shish and fresh bread.
この店はラムの串焼き料理と焼きたてのパンで有名だ。
For the picnic, they made vegetable shish on the grill.
ピクニックでは、彼らは野菜の串焼き料理をグリルで作った。
shish の語源・成り立ち Etymology
shishはトルコ語「şiş（シシュ＝串）」に由来する。シシケバブ（shish kebab）の形で英語に入った。kebabはアラビア語「كباب（焼き肉）」で、串に刺して焼く調理法を表す。関連語にkebab、shashlikがある。
"Shish" comes from Turkish sis, meaning "skewer" or "spit." It entered English mainly in the phrase "shish kebab," where "kebab" comes from Arabic and means roasted meat. The word first referred to the skewer itself, then became strongly associated with meat cooked on it. A related food word is "shashlik."
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