タンニン
解説 Definition
お茶やワインなどに含まれる植物由来の渋み成分。収れん作用がある。
Tannin is a natural substance found in plants, especially in tea, red wine, and some fruits. It gives a dry, bitter taste and can affect how a drink feels in your mouth. The word is common in cooking, food science, and wine discussion.
覚え方のコツ Memory Tip
tannin は、単語単体で覚えるより tea, wine, grape skin などの場面と結びつけると残りやすい語です。味の分類で sweet「甘い」、sour「酸っぱい」、bitter「苦い」と並べて、tannin は「口がきゅっと締まる渋み」と置くと区別しやすくなります。語尾の -in は物質名に多いので「成分の名前っぽい語」と見抜くのも手。ワインなら high in tannin, お茶なら tannin content でよく出ます。caffeine のような作用成分と混同せず、まず「渋み成分」で固定すると覚えやすいです。
Remember this word with `tea`, `wine`, and `grape skins`. `Tannin` is often talked about as a substance, and the `-in` ending helps it sound like the name of a material. Learn it with common phrases like `high in tannin` or `tannin content`.
例文
The tannin in this red wine gives it a pleasantly astringent finish.
この赤ワインに含まれるタンニンが、心地よい渋みのある後味を与えている。
Black tea contains more tannin than green tea, which accounts for its stronger flavor.
紅茶は緑茶よりもタンニンを多く含んでおり、それがより強い風味の要因となっている。
Tannin extracted from oak bark has been used in leather tanning for centuries.
オークの樹皮から抽出されたタンニンは、何世紀にもわたって皮革のなめしに使われてきた。
tannin の類義語・関連語
派生語
tannin の語源・成り立ち Etymology
tannin はフランス語 tanin に由来し、tan「樹皮で革をなめす」+ 化学物質を表す -in から成ります。tan は中世ラテン語 tannum にさかのぼり、tan や tannery と同根なので、革なめしの渋い成分がタンニンだと見えてきます。
Tannin comes from French tanin. It was formed from tan, meaning oak bark used in tanning leather, plus the chemical ending -in. Tan goes back to Medieval Latin tannum, and it is related to English words like tan and tannery, showing the link to the bitter substance used in leather-making.
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