terrine
テリーヌ
解説 Definition
フランス料理の調理法で、肉や野菜をペースト状にしたもの。陶製容器に詰めて加熱調理する。その容器自体も指す。
A terrine is a French dish made from meat, fish, or vegetables that are cooked and served in a deep dish or mold. It is often eaten cold or at room temperature. The word can refer to both the food itself and the container used to cook it.
覚え方のコツ Memory Tip
terrine はまずレストランのメニュー語として覚えると残りやすいです。よく duck terrine, vegetable terrine の形で出て、「具材名＋terrine」で、型に詰めて固め、切り分けて出す料理を指します。pate が“なめらかなペースト”寄りなのに対し、terrine は“容器で成形した一品”の感じが強め。料理名であり器も指せるので、皿ではなく“型ごとイメージする語”として覚えると定着します。
Remember `terrine` as a menu word, often seen after an ingredient name like `duck terrine` or `vegetable terrine`. It helps to picture food shaped in a container and then sliced. That makes it easier to keep separate from `pate`, which often suggests a smoother paste.
例文
The French restaurant served a delicious terrine as an appetizer.
フレンチレストランは前菜としておいしいテリーヌを提供した。
Terrine is traditionally made with pork liver and other meats.
テリーヌは伝統的に豚レバーや他の肉で作られる。
The chef prepared a vegetable terrine for the vegetarian guests.
シェフはベジタリアンのゲストのために野菜テリーヌを準備した。
terrine の類義語・関連語
紛らわしい語
terrine の語源・成り立ち Etymology
terrine はフランス語 terrine から入り、さらにラテン語 terra「土・大地」にさかのぼる。terr- が「土」を担い、もとは「土製の器」だったので、料理名なのに器そのものも指すのが理解しやすい。同根語に terrain、terrestrial。
Terrine came into English from French terrine. It goes back to Latin terra, meaning "earth" or "soil," because it first referred to an earthenware dish made of clay. Later, the name also came to be used for the food prepared in that dish. Related English words include terrain and terrestrial.
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