cep
ポルチーニ茸
解説 Definition
ヨーロッパで珍重される食用キノコの一種。ポルチーニとも呼ばれる。
A cep is a type of edible wild mushroom, also known as porcini. The word is mainly used in cooking and food writing, especially in European cuisine.
覚え方のコツ Memory Tip
「cep」は日常会話より、料理本・メニュー・食材解説で出会う語。まず「porciniとほぼ同じ、ヨーロッパ料理で珍重されるきのこ名」と場面ごと覚えると強いです。mushroom が一般名なのに対し、cep は truffle や olive のような“食材名そのもの”。dried cep, cep sauce, cep risotto などの形で見かけやすいので、レストランの一皿を思い浮かべて定着させるのがコツ。つづりが短いぶん、cap や cup など基本語との見間違いには注意。
Think of `cep` as a menu word, not an everyday word. It is easier to remember if you connect it with dishes like `cep sauce` or `cep risotto`, the same way you remember special food words like `truffle`. Because the spelling is so short, be careful not to confuse it with simple words like `cap` or `cup`.
例文
We found a large cep growing under the oak tree in the forest.
森のオークの木の下に大きなポルチーニ茸が生えているのを見つけた。
The chef shaved fresh cep over the risotto for an earthy, rich flavor.
シェフは新鮮なポルチーニ茸をリゾットの上に薄く削り、深みのある豊かな風味を加えた。
Dried cep is a staple ingredient in many traditional Italian dishes.
乾燥ポルチーニ茸は、多くの伝統的なイタリア料理に欠かせない食材だ。
cep の語源・成り立ち Etymology
cepはフランス語cèpeから入った語で、さらにラテン語cippus「杭・切り株」にさかのぼる。太く短い軸が切り株のように見えることからこの名がつき、英語ではポルチーニ茸を指す。関連語はcepe、cippus。
Cep came into English from French cèpe. It goes back to Latin cippus, meaning "post" or "stump." The name likely referred to the mushroom's thick, short stem, which looked like a stump.
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