collard
コラードグリーン
解説 Definition
アブラナ科に属する濃い緑色の葉菜で、栄養価が高くビタミンやミネラルが豊富です。米国南部の伝統的な料理では欠かせない食材として広く使用されています。
A collard is a leafy green vegetable related to cabbage and kale. It is usually eaten cooked and is common in Southern U.S. cooking. The word is often used in the plural form "collard greens."
覚え方のコツ Memory Tip
野菜名としては kale や cabbage の仲間として覚えると入りやすいです。実際の英語では collard 単独より collard greens の形で出ることが多いので、複数形ごとセットで記憶すると定着します。greens が付く時点で「濃い緑の葉物」を連想。salad 用の lettuce ではなく、火を通して食べる厚めの葉という使用場面も一緒に押さえると強いです。Southern cooking、simmered collard greens など米国南部料理の文脈と結び付けると忘れにくく、chard とつづりが少し似ている点にも注意できます。
Think of `collard greens` as one common phrase, not just `collard` alone. The word often appears with other leafy vegetables like `kale` and `cabbage`, so store it in that family. Picture thick dark-green leaves cooked in a pot, especially in Southern cooking.
例文
Collard greens are a staple in Southern American cuisine.
コラードグリーンはアメリカ南部の料理の定番です。
She steamed the collard greens and added bacon for flavor.
彼女はコラードグリーンを蒸してベーコンを加えました。
Collard greens are rich in vitamins and minerals.
コラードグリーンはビタミンとミネラルが豊富です。
collard の類義語・関連語
紛らわしい語
collard の語源・成り立ち Etymology
collard は colewort（葉キャベツ類）の短縮・変形と考えられ、さらにラテン語 caulis「茎、キャベツ」にさかのぼる。結球しない葉物なので、「キャベツ仲間の青菜」という語源イメージから今の意味が理解しやすい。関連語は kale, cauliflower。
Collard is thought to be a shortened or changed form of an older word related to colewort, a name for leafy cabbage plants. That family goes back to Latin caulis, meaning "stalk" or "cabbage." The word kept the idea of a non-heading cabbage grown for its leaves. Related English words include kale and cauliflower.
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