cornstarch
/ˈkɔːrnˌstɑːrtʃ/
noun
名詞
コーンスターチ
解説 Definition
cornstarch は、トウモロコシから作られる白いでんぷん粉、つまりコーンスターチという意味です。料理ではソースやスープにとろみをつけたり、焼き菓子の食感を軽くしたりするために使われます。日本語の「コーンスターチ」とほぼ同じですが、英語では食品原料としての具体的な粉を指すことが多いです。
例文
Add a little cornstarch to thicken the sauce.
ソースにとろみをつけるため、少しコーンスターチを加えてください。
She mixed cornstarch with cold water before adding it to the soup.
彼女はスープに入れる前に、コーンスターチを冷たい水で溶きました。
The recipe uses cornstarch to make the cookies lighter.
そのレシピでは、クッキーを軽い食感にするためにコーンスターチを使います。
cornstarch の語源・成り立ち Etymology
cornstarch は corn＋starch の複合語です。corn は古英語 corn「穀粒」、starch はゲルマン系の「硬い・こわばる」に由来し、stark と同根。つまり「トウモロコシ由来の、ものを固くする粉」から現在の意味になりました。
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