意味一覧 (2件)
でんぷん
解説 Definition
でんぷんは米やジャガイモ、トウモロコシなどの植物に蓄えられた炭水化物で、料理のとろみや粘りを与える。粉末状になったものは片栗粉やコーンスターチとして調理や製菓に使われ、テクスチャーを整えたり、ソースを安定させたりする。
Starch is a white substance found in foods such as potatoes, rice, and corn. It is a type of carbohydrate that gives the body energy. The word is also used in cooking and food science to talk about thickening or the texture of food.
覚え方のコツ Memory Tip
starch は食品の文脈では、米・じゃがいも・とうもろこしなどに多く含まれる白い炭水化物「でんぷん」を指します。cornstarch, potato starch, starchy food の形でよく出ます。料理では sauce を thick にする粉、製菓では食感を整える材料というイメージが有効です。食材・栄養・とろみの場面と結びつけて覚えましょう。
Fix this word first in the food world. Think of white powder from corn, potatoes, or rice, and connect it with cornstarch and potato starch. In cooking, starch often helps make a sauce thicker or gives food a certain texture. It is also a useful nutrition word for carbohydrate-rich foods.
例文
Cornstarch is added to soups and sauces for thickening.
スープやソースにとろみをつけるためにコーンスターチが加えられる。
The bakery uses potato starch to give the crust a crisp texture.
そのパン屋では、皮をパリッとさせるためにじゃがいものでんぷんを使っている。
People on low-carb diets avoid foods high in starch.
低炭水化物の食事をしている人はでんぷんが多い食品を避ける。
のり
(意味 2)解説 Definition
衣類や布をぱりっと硬く整えるために使う液体や粉状の「のり」を指す。主に洗濯やアイロンがけの文脈で使われ、シャツの襟や制服、シーツなどに張りを出すときに使う名詞。
Starch is a liquid or powder used to make clothes and other fabric feel crisp and firm. It is often used when washing or ironing items such as shirt collars, uniforms, and sheets. In this sense, starch is not food but a product for fabric care. People use it to give cloth more shape and a neat, fresh look.
覚え方のコツ Memory Tip
starch は植物が蓄える炭水化物で、中心は「でんぷん」です。食べ物では potato starch や corn starch、衣類では shirts with starch のように、布をぱりっとさせる「のり」も指します。glue は接着剤そのものですが、starch はでんぷん由来の粉や液で固める感覚です。starchy「でんぷん質の」も一緒に覚えると定着します。
Think of starch as something that makes fabric stiff and sharp-looking. You can connect it with a crisp shirt collar after ironing. If a shirt stands neatly instead of falling soft, it probably has starch in it.
例文
She sprayed starch on the shirt collar before ironing it.
彼女はアイロンをかける前にシャツのえりにのりを吹きかけた。
The hotel uses starch to keep its sheets crisp and smooth.
そのホテルはシーツをぱりっと整えるためにのりを使っている。
Too much starch can make the fabric feel stiff and uncomfortable.
のりをつけすぎると布が硬くなって着心地が悪くなることがある。
starch の語源・成り立ち Etymology
starch は古英語 stearc「硬い・こわばった」に由来する語で、接頭辞より語幹 starch 自体が意味の核です。もとは布をぴんと固くするものを指したため、今の『でんぷん』も『硬くする粉』と見ると腑に落ちます。関連語は stark, starkly。
Starch comes from Old English stearc, meaning "stiff" or "rigid." At first, it referred to a substance used to make cloth firm and crisp. From that idea of "something that stiffens," it later came to mean the powder we now call starch. It is related to English words like stark and starkly.
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