thickener
増粘剤
解説 Definition
液体を濃くするために加える物質。スープやソースなどの粘度を増加させるのに使用される。コーンスターチや片栗粉などが該当する。
A thickener is a substance added to make a liquid or soft mixture thicker. It is commonly used in cooking, food production, paint, and industrial products. The word refers to its function, not to one specific material.
覚え方のコツ Memory Tip
thick を知っていれば覚えやすい語です。thick は「厚い・どろっとした」、thicken で「濃くする・粘りを出す」、さらに -er が付くと「そうするもの」になり、thickener は「液体を thick にするもの」。スープ、ソース、クリームなどを思い浮かべると定着しやすいです。cornstarch や starch と一緒に出やすく、a soup thickener の形でも見ます。比較級 thicker（より厚い）とつづりが似ているので、-en- が入ると「厚くする側」だと区別すると忘れにくいです。
This word is easy if you know the chain `thick` -> `thicken` -> `thickener`. `-er` often means "a thing that does the action," so a `thickener` is something that makes a liquid thicker. Watch the spelling: `thicker` is the comparative form, but `thickener` has `-en-` because it comes from the verb `thicken`.
例文
The cook added a thickener to make the sauce more creamy.
料理人はソースをクリーミーにするために増粘剤を加えた。
Cornstarch is commonly used as a thickener in cooking.
コーンスターチは調理で増粘剤としてよく使われる。
The thickener helped achieve the desired consistency.
増粘剤は望ましい粘度を達成するのに役立った。
thickener の類義語・関連語
thickener の語源・成り立ち Etymology
thickener は thick＋動詞化接尾辞 -en＋名詞接尾辞 -er で、「厚くするもの」「どろみをつけるもの」という成り立ちです。thick は古英語 þicce に由来し、関連語に thicken、thickness があるので、増粘剤の意味も納得しやすい語です。
Thickener is formed in English from thick + -en + -er. Thick comes from Old English thicce, and the added endings give the sense of "something that makes thick." Related words such as thicken and thickness show the same development.
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