thickener
意味一覧 (2件)
増粘剤
解説 Definition
液体を濃くするために加える物質。スープやソースなどの粘度を増加させるのに使用される。コーンスターチや片栗粉などが該当する。
A thickener is a substance added to make a liquid or soft mixture thicker. It is commonly used in cooking, food production, paint, and industrial products. The word refers to its function, not to one specific material.
覚え方のコツ Memory Tip
このエントリの thickener は、広く「濃くするもの」と言うだけでなく、料理や食品加工で粘度を上げるために加える具体的な物質、つまり「増粘剤」を指します。thick「濃い、どろっとした」から thicken「濃くする」、さらに -er で「そうする物質」と考えると自然です。cornstarch、pectin、starch など、スープ、ソース、ジャムの質感を調整する材料と一緒に覚えると定着します。
This word is easy if you know the chain `thick` -> `thicken` -> `thickener`. `-er` often means "a thing that does the action," so a `thickener` is something that makes a liquid thicker. Watch the spelling: `thicker` is the comparative form, but `thickener` has `-en-` because it comes from the verb `thicken`.
例文
The cook added a thickener to make the sauce more creamy.
料理人はソースをクリーミーにするために増粘剤を加えた。
Cornstarch is commonly used as a thickener in cooking.
コーンスターチは調理で増粘剤としてよく使われる。
The thickener helped achieve the desired consistency.
増粘剤は望ましい粘度を達成するのに役立った。
濃くするもの
(意味 2)解説 Definition
液体や混合物をより濃く、または厚みのある状態にするものを指す一般的な名詞です。料理だけでなく、絵の具、クリーム、工業材料など、状態を変える働きに注目して使われます。
覚え方のコツ Memory Tip
thick は「厚い、濃い、どろっとした」という基本語です。動詞 thicken は「厚くする、濃くする」で、そこに「〜するもの」を表す -er が付くと thickener になります。特定の薬品名ではなく、液体や素材を thicker な状態にする働きをもつもの全般を指せるのがポイントです。比較級 thicker は「より厚い」なので、途中に -en- が入る thickener は「厚くする働きのあるもの」と区別しましょう。
例文
Cornstarch is a common thickener for soups and sauces.
コーンスターチはスープやソースを濃くする一般的なものです。
The recipe uses flour as a thickener instead of cream.
そのレシピではクリームの代わりに小麦粉をとろみ付けに使います。
This natural thickener helps the lotion feel smoother and richer.
この天然の増粘剤はローションをよりなめらかで濃厚な感触にします。
thickener の語源・成り立ち Etymology
thickener は thick＋動詞化接尾辞 -en＋名詞接尾辞 -er で、「厚くするもの」「どろみをつけるもの」という成り立ちです。thick は古英語 þicce に由来し、関連語に thicken、thickness があるので、増粘剤の意味も納得しやすい語です。
Thickener is formed in English from thick + -en + -er. Thick comes from Old English thicce, and the added endings give the sense of "something that makes thick." Related words such as thicken and thickness show the same development.
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