fermentation
意味一覧 (2件)
発酵
解説 Definition
微生物が物質を分解する化学変化の過程です。パンやチーズ、お酒などの製造に使われます。
Fermentation is a natural chemical process in which substances like sugar are changed by bacteria, yeast, or other microorganisms. It is commonly used in making foods and drinks such as bread, yogurt, and alcohol. The word can also appear in scientific or industrial contexts.
覚え方のコツ Memory Tip
まず ferment を核に見ると覚えやすいです。operation, creation などと同じ -ation は「過程・作用」を表す頻出語尾なので、fermentation は「ferment すること全体＝発酵のプロセス」。一回の変化ではなく、時間をかけて進む現象だと意識すると定着します。bread, cheese, wine, yeast, bacteria と一緒に出やすく、fermented foods や fermentation process も頻出。動詞 ferment と名詞 fermentation をセットで押さえると混同しにくいです。
Remember the verb `ferment` first. The ending `-ation` often shows a process, so `fermentation` is the whole process of fermenting, not one quick change. It often appears with `bread`, `wine`, `cheese`, `yeast`, and `bacteria`.
例文
Fermentation creates the flavor in aged cheese.
発酵は熟成したチーズの風味を生み出します。
The fermentation process takes several weeks.
発酵の過程には数週間かかります。
Wine production depends on fermentation.
ワイン製造は発酵に依存しています。
醗酵
(意味 2)解説 Definition
酵母や微生物が糖類をアルコール、乳酸などに変える生化学的な過程。酸素がない状態で行われる。
例文
Fermentation is the process used to make wine and beer.
醗酵はワインとビールを作るために使用されるプロセスである。
The fermentation process produces beneficial bacteria in yogurt.
醗酵プロセスはヨーグルト内で有益なバクテリアを生み出す。
During fermentation, yeast converts sugar into alcohol.
醗酵中に、酵母は砂糖をアルコールに変える。
fermentation の類義語・関連語
派生語
紛らわしい語
fermentation の語源・成り立ち Etymology
fermentation は ferment「発酵させる」に -ation が付いた語です。ferment はラテン語 fermentum、さらに fervere「沸き立つ」に結びつき、液が泡立って熱を帯びる動きが意味の芯で、関連語 fervent・effervescent にもその勢いが残ります。
Fermentation comes from ferment, which comes from Latin fermentum, linked to fervere, meaning "to boil" or "bubble." The original image is of liquid becoming active, warm, and full of bubbles. That physical bubbling gave the word its later sense of the chemical process we call fermentation. Related words include fervent and effervescent.
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