oxtail
牛の尾
解説 Definition
牛の尾肉。スープやシチューなどの煮込み料理に使われる食材。コラーゲンが豊富で、長時間加熱することでゼラチン化し、風味豊かなだし汁が出る。
Oxtail is the tail of a cow or ox used as food. It is often cut into pieces and cooked slowly in soups, stews, or other rich dishes. The word refers both to the body part and to the ingredient in cooking.
覚え方のコツ Memory Tip
oxtail は ox「雄牛」と tail「しっぽ」にそのまま分けて覚えるのが最短です。意味もほぼ直訳で、まず「牛の尾」→ 料理名では「牛テール肉」とつなげると定着します。point は、cow や beef ではなく ox が入る少し古風な言い方でも、tail が見えれば部位名だと読めること。食材としてよく oxtail soup, oxtail stew の形で出るので、長時間煮込んで濃いだしが出る場面までセットで思い浮かべると忘れにくいです。
This one is very direct: `ox` + `tail`. Even if `ox` feels a little old-fashioned, `tail` makes the body-part meaning clear. It is often seen in food phrases like `oxtail soup`, which can make the word stick more easily.
例文
Oxtail is a popular ingredient in many traditional soups and stews.
オックステールは多くの伝統的なスープやシチューで人気のある材料です。
The restaurant serves a delicious oxtail soup that is famous throughout the city.
そのレストランは市全体で有名な美味しいオックステールスープを提供しています。
Oxtail is rich in collagen, which makes it perfect for slow cooking.
オックステールはコラーゲンが豊富で、長時間かけてゆっくり加熱するのに最適です。
oxtail の語源・成り立ち Etymology
現代英語の複合語で、ox「雄牛」と tail「尾」がそのまま結びついた語です。ox は古英語 oxa、tail も古英語系にさかのぼり、oxen や tailbone と見比べると、「牛の尾」がそのまま名詞化した語だと分かります。
Oxtail is a straightforward English compound of ox and tail. Ox comes from Old English oxa, and tail also goes back to early Germanic forms in English. The word simply began as "the tail of an ox" and later became a fixed single noun. Related words include oxen and tailbone.
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