焙煎
解説 Definition
roasting は roast（焙煎する、焼く）の動名詞で、名詞としては焙煎という意味です。特にコーヒー豆などを熱して香りや風味を引き出す工程を指します。
The process of heating coffee beans or similar food products in order to develop their aroma, flavor, color, and other desired qualities. The noun refers to the controlled heating process rather than only to its finished result.
覚え方のコツ Memory Tip
原形 roast に -ing を付けた動名詞で、語末 e は発音される綴りの一部なので落とさず roasting とします。ここでは単なる「焼くこと」でなく、coffee roasting や bean roasting のように、豆を熱して香りと風味を引き出す「焙煎」。roasted beans は焙煎後の状態です。
Connect roasting with the base verb roast and the familiar phrase coffee roasting. Add -ing directly to roast; the final e remains because it is part of the pronounced spelling pattern, unlike the silent e in verbs such as motivate. Here, roasting names the process of applying heat to beans so that aroma, color, and flavor develop. Contrast roasting, the activity or stage of production, with roasted beans, which describes the beans after that process has taken place.
例文
Roasting gives coffee beans a rich smell.
焙煎によってコーヒー豆に豊かな香りが生まれます。
The shop does roasting every morning.
その店は毎朝焙煎を行っています。
Careful roasting changes the flavor of the beans.
丁寧な焙煎は豆の風味を変えます。
roasting の類義語・関連語
類義語
派生語
roasting の語源・成り立ち Etymology
古フランス語 rostir（焼く）からで、さらにゲルマン祖語の「焼き網」を意味する語に遡る。英語の roast と同源で、元々は「火の前で回転させながら焼く」調理法を指した。関連語に roast（ロースト）や roster（名簿、元は焼き網の形の表）がある。
Roasting is the verbal noun formed by adding -ing to roast. Roast entered English through Old French rostir, meaning “to roast,” from a Germanic source associated with cooking over fire or on a grill. The word originally referred broadly to cooking food by direct, dry heat. Its use later specialized in contexts such as coffee production, where controlled heating transforms green beans and develops their characteristic aroma and flavor.
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