schnitzel
薄い肉のカツレツ
解説 Definition
シュニッツェルは、薄くたたいてのばした肉に衣やパン粉をつけて揚げ焼きにした、ドイツ語圏で親しまれるカツレツ料理。代表的な Wiener schnitzel は子牛肉で作られ、レモンやじゃがいも料理と一緒に出されることが多い。
Schnitzel is a thin piece of meat that is covered with crumbs and fried. It is a common dish in Central European cooking, especially with veal, pork, or chicken. The word usually refers to the food itself rather than just the cooking method.
覚え方のコツ Memory Tip
料理名として場面ごと覚えるのが近道です。cutlet を知っていれば、schnitzel は「中央ヨーロッパでよく見る、薄くたたいた肉のカツ」と置くと定着しやすいです。メニューでは Wiener schnitzel, chicken schnitzel, pork schnitzel の形で出やすく、steak が焼いた肉、cutlet が薄い肉料理の広い呼び名なのに対し、schnitzel はパン粉を付けて揚げ焼きにした料理を指すのが基本。英語では珍しい schn- のつづりを見たら、食べ物の固有名として反応できるようにすると覚えやすいです。
Treat `schnitzel` as a menu word, not a general English noun. The unusual `schn-` spelling helps it stand out, so connect that spelling with a thin meat cutlet from Central Europe. Common pairings like `Wiener schnitzel` or `chicken schnitzel` make it easier to remember.
例文
We ordered Wiener schnitzel at the Austrian restaurant and it was perfectly crispy.
オーストリア料理店でウィーン風カツレツを注文したら、完璧にさくさくだった。
The chef pounded the veal thin before breading it to make traditional schnitzel.
シェフは伝統的なシュニッツェルを作るために、衣を付ける前に子牛肉を薄くたたいた。
Chicken schnitzel served with lemon wedges is a popular weeknight dinner in many households.
レモンを添えたチキンカツレツは、多くの家庭で平日の夕食として人気がある。
schnitzel の類義語・関連語
類義語
schnitzel の語源・成り立ち Etymology
ドイツ語 Schnitzel がそのまま語源で、動詞 schnitzen「削る・切り出す」に指小辞 -el が付いた形です。関連する Schnitz や Schnitt を思い浮かべると、シュニッツェルが「薄く切り出した肉料理」だと語形から見えてきます。
Schnitzel comes directly from German Schnitzel. It is built from schnitzen, meaning "to carve" or "to cut," with the small ending -el. The word originally suggested something cut into a thin piece, and it later became the name of the meat dish; German words like Schnitt and Schnitz are related.
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