cutlet
意味一覧 (2件)
薄切り肉
解説 Definition
cutlet は、料理するために薄く切った肉、特に子牛肉・豚肉・鶏肉などの一切れを指します。揚げ物の完成品ではなく、調理前や調理方法を説明する文脈で使われることがあります。
覚え方のコツ Memory Tip
cutlet の入口は cut「切る」です。肉を大きな塊のままではなく、調理しやすい薄い一枚に cut したもの、と考えると基本義につながります。-let は booklet や leaflet に見られる「小さいもの」を作る語尾なので、「小さめの切り身」という感覚も助けになります。別エントリの「カツレツ」は、その薄切り肉に衣をつけて料理した場合の意味として区別しましょう。
カツレツ
(意味 2)解説 Definition
薄く切った肉をパン粉でコーティングして揚げた料理。主に豚肉や鶏肉が使われ、レモンなどを添えて食べられる。
A cutlet is a thin piece of meat or fish that is cooked, often after being covered with breadcrumbs and fried. In some places, the word can also mean a similar flat food made from minced meat or vegetables.
覚え方のコツ Memory Tip
このエントリの cutlet は、薄切り肉そのものではなく、薄い肉に衣をつけて揚げた料理「カツレツ」を指す意味です。覚えるときは pork cutlet, chicken cutlet のように、肉の種類と組み合わせて料理名として見るのが自然です。cut「切る」から薄い肉を連想し、そこに breaded, crispy, fried などの語が近くに出れば、皿に出てくる料理の意味だと判断できます。cutlery「食卓用具」との綴りの近さにも注意しましょう。
The easiest hook is cut: a cutlet is made from a thin cut of meat. The ending -let appears in words like leaflet or booklet, and can suggest a small single piece. Remember common pairs like pork cutlet and chicken cutlet.
例文
I ordered a pork cutlet at the restaurant.
レストランで豚肉のカツレツを注文した。
The crispy cutlet was served with lemon.
カリカリのカツレツはレモンとともに提供された。
She prepared a chicken cutlet for dinner.
彼女は夕食のためにチキンカツレツを調理した。
cutlet の語源・成り立ち Etymology
フランス語 côtelette「小さなあばら肉」から。côte「肋骨・側面」に小ささを表す -lette が付き、肋骨近くの小さな肉片から薄い肉切れ全般へ広がった語です。
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