stew
意味一覧 (2件)
シチュー
解説 Definition
stew は、肉や野菜を煮込んだ濃い汁気のある料理を指す名詞です。主役は完成した一皿で、具が大きく腹持ちがよい家庭料理・冬の食事という場面に合います。動詞の「煮込む」から、できあがった料理名として定着しています。
A stew is a dish made by cooking meat, vegetables, or other ingredients slowly in liquid. It is usually warm, thick, and filling. The word is often used for home-style meals and cold-weather food.
覚え方のコツ Memory Tip
名詞の stew は、スプーンだけで飲む軽い soup ではなく、肉や根菜がごろっと入った食事用の煮込みと考えると区別しやすいです。beef stew, lamb stew, vegetable stew のように材料名を前に置き、鍋で時間をかけた家庭的な一品を表します。日本語の「シチュー」より範囲が広く、クリーム系に限らず、トマト味や香辛料のきいた地域料理にも使えます。
Think of a pot cooking slowly for a long time. A `stew` is not just any soup; it brings the image of meat or vegetables cooked together until rich and thick. It also helps to remember that `stew` can be a verb too, so the noun is the dish made by stewing.
例文
My grandmother made a delicious beef stew for dinner.
私の祖母は夕食にとてもおいしい牛肉のシチューを作りました。
Vegetable stew is a healthy and filling meal.
野菜シチューは健康的でボリュームのある食事です。
We enjoyed a warm stew on a cold winter night.
私たちは寒い冬の夜に温かいシチューを楽しみました。
煮込む
(意味 2)解説 Definition
stew は肉・野菜・豆などを、少量の液体で弱火にかけ、形を保ちながらゆっくり火を通す動詞です。味を染み込ませてやわらかくする過程を述べるときに使います。名詞の料理名と同じ語で、鍋の中で一体化させる発想が共通します。
As a verb, stew means to cook meat, vegetables, beans, or fruit slowly in a small amount of liquid over low heat. The food keeps its shape while becoming soft and taking in the flavor of the sauce or broth. It is often used for ingredients that need a long, gentle cooking time, and it shares the same basic idea as the noun stew, where everything cooks together in one pot.
覚え方のコツ Memory Tip
動詞の stew は、鍋の中で具材を急がせずに育てるイメージで覚えます。boil のようにぐらぐら沸かすのではなく、simmer に近い静かな火加減で、肉や豆をやわらかくし、野菜の甘みを汁に移します。目的語には beef, beans, fruit など具体的な食材が来やすく、レシピでは stew the beef for two hours のように時間の長さと一緒に出やすいです。
Picture stew as a quiet, patient way of cooking in a pot. Unlike boil, it does not mean bubbling hard; it is closer to simmer, where the heat stays low and the food slowly becomes soft and full of flavor. You often stew things like beef, beans, or fruit, and recipes commonly use it with time expressions, such as stew the beef for two hours.
例文
Stew the beef slowly until it becomes tender.
牛肉がやわらかくなるまで、ゆっくり煮込みなさい。
She stewed the beans with tomatoes and garlic for dinner.
彼女は夕食に、豆をトマトとにんにくで煮込んだ。
In autumn, people often stew apples with sugar and cinnamon.
秋には、りんごを砂糖とシナモンで煮込むことが多い。
stew の語源・成り立ち Etymology
stew は古フランス語 estuve「蒸し風呂・熱い部屋」を経て、俗ラテン語 extufare「蒸気で温める」につながります。具材を湯気のこもる中でじっくり火入れする料理名になり、stove にも同じ「こもった熱」の発想が見えます。
Stew came through Old French estuve, meaning "steam bath" or "heated room." It is linked to Vulgar Latin extufare, "to warm with steam." The meaning shifted from a hot, steamy place to food slowly cooked in trapped heat and moisture. Stove is a related word with a similar idea of enclosed heat.
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