stewing
煮込み／くよくよする
解説 Definition
食材を弱火でじっくり煮込む調理法。また、心配事でくよくよすることも指す。
Stewing can mean the process of cooking food slowly in liquid over low heat. It can also mean a state of worrying or thinking about something for too long, usually in an anxious or angry way.
覚え方のコツ Memory Tip
stewing はまず基本形 stew を軸に覚える。料理では boil のように激しく沸かすのでなく、simmer に近い「弱火で具を汁ごとじっくり煮る」感覚。beef stew のような、鍋の中で肉や野菜が長く火にかかる場面と結びつけると残りやすい。比喩では、その“ぐつぐつ続く状態”が心の中に移り、be stewing over/about ... で「そのことを頭の中で煮込み続ける→くよくよする」。boiling with anger のような爆発的な怒りより、内側でじわじわ気にし続けるニュアンス。
Start with cooking: `stew` means to cook slowly in liquid, not fast like a hard boil. That slow, heavy image also explains the mental use: if you are `stewing over` something, the thought keeps slowly boiling inside you. Remember the phrase `stewing over it`.
例文
The stewing of beef with root vegetables creates a hearty winter meal.
牛肉と根菜の煮込みは、冬にぴったりのボリュームのある食事を作る。
She spent the whole evening stewing over the argument she had with her friend.
彼女は友人との口論のことでくよくよしながら夕方ずっと過ごした。
Long, slow stewing brings out the deep flavours of the spices.
長時間のゆっくりとした煮込みはスパイスの深い味わいを引き出す。
stewing の類義語・関連語
対義語
派生語
紛らわしい語
stewing の語源・成り立ち Etymology
stew は古フランス語 estuver「蒸気で温める」に由来し、さらに俗ラテン語系へさかのぼります。中心は stew「蒸す・煮込む」で、stewed や stewpot も同じ核を共有します。中でぐつぐつ煮える像から、「煮込み」だけでなく「くよくよする」にもなりました。
Stewing comes from stew, which came through Old French estuver, meaning to heat with steam, and probably from a Late Latin source. The original idea was warming or cooking slowly with heat and moisture. From the image of something bubbling away, English later also developed the figurative sense of mentally brooding or worrying.
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