弱火で煮る、（感情などが）くすぶる
解説 Definition
料理では、液体を沸騰させずに弱火でゆっくり煮ることをいう。比喩的には、怒りや不満などの感情が表には出ないまま、心の中で静かに続いたり、次第に高まったりする様子も表す。
To simmer means to cook something gently in liquid just below the boiling point. It can also describe feelings, anger, or conflict that continue quietly without fully exploding. The word is used both for cooking and for slow, controlled emotional situations.
覚え方のコツ Memory Tip
boil が「ぐらぐら沸騰する」なら、simmer はその手前で、表面に小さな泡が静かに続く段階だと押さえると覚えやすいです。料理では simmer soup / simmer over low heat の形が頻出で、「火は入っているが激しくない」が共通イメージ。比喩でも anger simmered beneath the surface のように、感情が爆発せず水面下でくすぶる時に使います。boil over は噴き出す、simmer はまだ抑えられている、さらに simmer down で「落ち着く」までまとめて覚えると定着します。
If `boil` is strong and noisy, `simmer` is the softer stage before that. Picture a pot with small, quiet bubbles over low heat. The same image helps with feelings too: anger can `simmer` before it explodes.
例文
The soup should simmer for at least twenty minutes.
そのスープは少なくとも20分は弱火で煮るべきだ。
Resentment continued to simmer beneath the surface.
不満は表には出ないまま、内側でくすぶり続けていた。
His anger simmered for days before he finally spoke up.
彼の怒りは、ついに口に出すまで何日もくすぶっていた。
simmer の類義語・関連語
紛らわしい語
simmer の語源・成り立ち Etymology
simmer は中英語 simeren / simperen「泡立ちながら静かに煮える」にさかのぼる語で、弱い泡の立つ様子をまねた擬音的な語源と考えられる。激しく boil するのでなく「小さくぶくぶく」が核なので、simmering や simmered が関連語になる。
Simmer comes from Middle English simeren or simperen, and it is probably imitative in origin. It seems to copy the soft bubbling sound of liquid cooking gently. That is why the word suggests quiet, small bubbles rather than the stronger action of boil.
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