stewed
/stuːd/
verb
動詞
煮込み
解説 Definition
stewed は stew（煮込む）の過去形・過去分詞です。食材を水分やソースと一緒に弱火で時間をかけて煮たことを表し、料理の説明でよく使われます。
例文
She stewed the beef with onions and carrots.
彼女は牛肉を玉ねぎとにんじんと一緒に煮込みました。
The tomatoes were stewed slowly until they became soft.
トマトは柔らかくなるまでゆっくり煮込まれました。
He served stewed apples as a simple dessert.
彼は煮込んだりんごを簡単なデザートとして出しました。
stewed の語源・成り立ち Etymology
古フランス語 estuver（蒸気で煮る・温浴する）に由来し、さらに俗ラテン語 *extūfāre（蒸気を出す）に遡る。語根にギリシャ語 typhos（蒸気・煙）が含まれる。関連語に stew（シチュー）、typhus（発疹チフス＝意識が曇る病）がある。じっくり加熱する調理法を指す。
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