strudel
シュトルーデル
解説 Definition
薄い生地でリンゴなどの果物を巻いて焼いたオーストリア発祥のペストリー菓子。
A strudel is a pastry made with thin layers of dough wrapped around a sweet or savory filling. It is especially associated with Central European cooking, and apple strudel is a well-known type. The word refers to the food itself, not just the style of dessert.
覚え方のコツ Memory Tip
このエントリでは strudel を日本語の料理名「シュトルーデル」として覚えます。一般的な説明訳である「薄い生地で果物などを包んだ菓子」とは別に、メニュー名や菓子名としてそのままカタカナで出る形です。Vienna、Austrian、apple などの語と一緒に出やすく、料理名として見たら訳しすぎず固有の菓子名として処理するとよいです。
Learn it first as the common phrase `apple strudel`. That fixed pair is easier to remember than the word alone. When you hear it, picture a long rolled pastry with thin layers, fruit inside, and slices served in a cafe.
例文
My grandmother makes the best apple strudel using a traditional Austrian recipe.
祖母はオーストリアの伝統的なレシピで最高のアップルシュトルーデルを作る。
We ordered strudel and coffee at a charming café in Vienna.
ウィーンの素敵なカフェでシュトルーデルとコーヒーを注文した。
The secret to a good strudel is stretching the dough until it is paper thin.
美味しいシュトルーデルの秘訣は生地を紙のように薄く伸ばすことだ。
strudel の語源・成り立ち Etymology
strudel はドイツ語 Strudel「渦巻き・渦潮」に由来し、細長い生地を巻き込む形そのものを名づけた語です。Apfelstrudel や Topfenstrudel にも同語が入り、ただの菓子名でなく「渦のように巻いたもの」だからあの層と形になるのだと理解できます。
Strudel comes from German Strudel, meaning "whirlpool" or "eddy." The name was given because the pastry is rolled into a spiral shape, like something swirling. In words like Apfelstrudel, it still keeps that older sense of something twisted or coiled.
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