baster
肉汁かけ器
解説 Definition
baster は、調理中に肉汁、ソース、溶かしバターなどの液体を吸い上げて食材にかけるための調理器具を指す。特にローストした肉や七面鳥に汁を回しかけ、乾燥を防いだり風味をなじませたりするときに使われる。
A baster is a kitchen tool used to take up cooking juices and pour them over meat while it cooks. It is commonly used when roasting, to help keep food moist and flavorful.
覚え方のコツ Memory Tip
まず動詞 baste「焼いている肉に汁を回しかける」をセットで覚えると定着しやすい。英語では toaster, mixer, opener のように、動詞＋-er で「その動作をする道具」になることが多く、baster も同じ型。オーブンのロースト肉や turkey に、肉汁・溶かしバターを吸ってまた上からかけるスポイト状の器具を思い浮かべると忘れにくい。刷毛で塗る道具ではなく、“吸い上げてかけ戻す”キッチン道具だと区別するとよい。
Start with the verb `baste`, then add `-er`, like `toaster` or `mixer`. That makes `baster` easy to remember as the tool used for basting. Picture roast meat or turkey, with a kitchen tool that sucks up juice and puts it back over the meat.
例文
Use a baster to apply sauce to the roasting meat.
ロースト中の肉にソースをかけるには、肉汁かけ器を使ってください。
The chef used a baster to distribute the pan juices.
シェフは肉汁かけ器を使って、鍋にたまった肉汁を全体にかけた。
A kitchen baster is essential for turkey preparation.
七面鳥を調理するときには、肉汁かけ器があると便利だ。
baster の類義語・関連語
baster の語源・成り立ち Etymology
baster は baste＋-er で「肉に汁をかけるもの」という成り立ちです。baste は中英語の語で、語源は不詳ながら古フランス語 basser「ぬらす、浸す」と結びつける説があり、関連語は baste, basting。焼き物を乾かさないよう表面を湿らせる動作が、そのまま器具名になりました。
Baster is built from baste plus the suffix -er, so it originally meant "a thing used for basting." Baste appeared in Middle English, and its deeper origin is uncertain, though it is often linked with Old French words meaning "to moisten" or "soak." The sense developed directly from the action of keeping roasting meat wet, and related English forms include baste and basting.
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