custard
カスタード
解説 Definition
custard は、卵・牛乳・砂糖などで作る甘いクリーム状の食品「カスタード」を意味します。日本語の「カスタード」と近いですが、英語ではプリン状のデザートやソース状のものも含めて広く使われます。
A sweet food made mainly from milk or cream and eggs, usually with sugar, that is thickened by gentle heating. Custard may be served as a pourable sauce, a soft filling, or a firm baked dessert.
覚え方のコツ Memory Tip
custard は卵と牛乳を加熱して固めたり、とろみを付けたりする食品です。custard pie、warm custard、fruit with custard の場面で覚えましょう。語源は crust「皮・パイ生地」と同系で、もとは生地の器に入れた料理を指し、後に中身の卵料理へ名称が移りました。英語ではクリーム状だけでなく、固いプリン状も含みます。
Think of eggs and milk thickening gently into a smooth dessert. English “custard” covers more than the soft yellow filling often called custard in Japanese: it may be a warm pouring sauce, a pie filling, or a firm baked pudding. Useful combinations include “custard pie,” “warm custard,” and “fruit with custard.” For an extra memory link, connect it historically with “crust.” The word originally referred to a dish baked in a pastry shell, and the name later shifted from the surrounding crust to the egg-based mixture inside.
例文
The pie is filled with custard.
そのパイにはカスタードが詰められています。
She made warm custard for dessert.
彼女はデザートに温かいカスタードを作りました。
The chef served fresh fruit with a small bowl of custard.
シェフは新鮮な果物に小さな器のカスタードを添えて出しました。
custard の類義語・関連語
custard の語源・成り立ち Etymology
custard は中英語 crustade に由来し、古プロヴァンス語 croustado、ラテン語 crusta「皮・殻」へさかのぼります。関連語は crust, encrust。もとは『皮つきの焼き菓子』で、外側の名が中身の卵菓子へ移って今の意味になりました。
“Custard” comes from Middle English forms such as “crustade,” referring to a pie or preparation baked in a crust. The word passed through Romance forms related to Latin “crusta,” meaning a hard outer layer, shell, or crust. Early custards were fillings cooked inside pastry cases, so the name originally emphasized the enclosing crust. Over time, it came to denote the egg-and-milk preparation itself, whether baked, used as a filling, or served as a sauce.
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