gumbo
ガンボ
解説 Definition
ルイジアナ州発祥の濃厚な煮込み料理で、オクラやルーでとろみをつけ、肉や魚介、野菜などを入れて作る。スープとシチューの中間のような料理で、クレオール料理やケイジャン料理の代表格として知られ、ふつうはご飯と一緒に食べる。
Gumbo is a thick, strongly flavored soup or stew from the southern United States, especially Louisiana. It usually contains meat or seafood, vegetables, and spices, and is often served with rice. The word is mainly used for food and regional culture.
覚え方のコツ Memory Tip
gumbo は単独で訳語暗記するより、jambalaya や chowder と並べて「アメリカ南部の具だくさん煮込み系料理名」として覚えると残りやすい語です。よく見るのは Louisiana gumbo, seafood gumbo, chicken-and-sausage gumbo。ポイントは thin soup ではなく thick, stew-like な一皿だということ。オクラやルーでとろみを付け、ご飯と合わせる場面まで一緒に思い浮かべると、単なるスープ名と混同しにくくなります。
Remember `gumbo` as a food name like `jambalaya` or `chowder`, not as a word you translate piece by piece. It often appears in phrases like `seafood gumbo` or `Louisiana gumbo`. Think of a thick, stew-like Southern dish, not a thin soup.
例文
The gumbo was served over rice with vegetables and seafood.
そのガンボは野菜と魚介が入り、ご飯にかけて出された。
Her grandmother's gumbo recipe was famous throughout the neighborhood.
祖母のガンボのレシピは近所じゅうで有名だった。
The thick gumbo was warm and filling on a cold day.
その濃厚なガンボは、寒い日に温かく食べ応えがあった。
gumbo の類義語・関連語
紛らわしい語
gumbo の語源・成り立ち Etymology
gumbo は西アフリカ系の語 ngombo「オクラ」が、ポルトガル語 quingombo やフランス語 gombo を経て英語に入った語です。料理名として定着した今も、もとは主役の野菜名だったと知ると「オクラのスープ」が原像だと腑に落ちます。
Gumbo entered English through French gombo, from a West African word often given as ngombo, meaning "okra." Related forms also appeared in Portuguese, such as quingombo. Although it is now mainly the name of a dish, the word originally referred to the vegetable itself, showing that the dish grew from the idea of an okra-based stew.
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