つぶした
解説 Definition
食材を潰して滑らかにした状態を表す形容詞で、馬鈴薯などを柔らかくした『マッシュポテト』のような調理法で使われる。舌触りを滑らかにしたい病後の食事や子ども用のメニューなどで使われる。果物を潰したり、豆をすりつぶしたりする行為全般にも使える。
Mashed describes something that has been crushed into a soft, thick, usually uneven form. It is most often used for food in cooking, but it can also describe something that has been badly crushed. The word suggests pressure or force changed the original shape.
覚え方のコツ Memory Tip
mash を知っていれば覚えやすい。まず mashed potatoes を丸ごと覚えると、「食材を押して、なめらかにした状態」という絵が定着する。cut や chopped が切って形を残すのに対し、mashed は原形がかなり崩れ、やわらかくペースト状に近い感じ。mashed bananas, mashed beans のように食材名と結びつきやすく、離乳食・介護食・付け合わせの場面を思い浮かべると残る。似た形の smashed は「強くたたいて壊す」感じで、料理の mashed とは力のニュアンスが違う。
Start with the fixed phrase "mashed potatoes." "Mashed" means the shape is mostly gone, unlike chopped or sliced food. It is easy to connect with soft foods like bananas or beans, and it is different from "smashed," which sounds more violent.
例文
Mashed potatoes are easier for him to eat after his surgery.
手術後の彼はマッシュポテトの方が食べやすい。
The chef mashed the bananas with sugar for the dessert.
シェフはデザートのためにバナナを砂糖と一緒にすりつぶした。
mashed の類義語・関連語
mashed の語源・成り立ち Etymology
動詞mashの過去分詞形。mashは古英語mæscに由来し、醸造で麦芽を湯に浸して柔らかくする作業を指した。「押しつぶして混ぜる」が原義。関連語：mash（すりつぶす）、masher（つぶす道具）。ビール醸造の工程から食材をつぶす意味に広がった。
Mashed is the past participle of mash. Mash comes from Old English mæsc, a word used in brewing for soaking crushed grain in hot water to soften and mix it. From that older process, the meaning widened to pressing food into a soft mixed mass. Related words include mash and masher.
外部辞書で調べる
この単語を英単語クイズで覚えよう