quiche
キッシュ
解説 Definition
卵とクリーム、チーズを入れたパイ。フランスが発祥の焼き菓子で、具にはベーコンやほうれん草が使われることもあります。
A quiche is a baked dish made with a pastry crust and a filling of eggs, milk or cream, cheese, and often vegetables or meat. It is commonly eaten as a light meal and is usually served in slices.
覚え方のコツ Memory Tip
食べ物名としては、pie や tart に似た形なのに、甘いデザートではなく卵液を流して焼く savory な料理だとまとめて覚えると残りやすいです。中身は卵・クリーム・チーズが基本で、ベーコンやほうれん草が定番。メニューでは quiche Lorraine が特によく出るので、カフェの朝食やランチで切り分けて出される丸い卵パイの場面と結びつけると定着します。
Remember `quiche` as a pie-like dish, but not a sweet pie. It is the kind made with eggs, cream, and often cheese, bacon, or spinach. A good memory picture is a cafe lunch with one slice of a round savory egg pie.
例文
We ordered a quiche for lunch.
私たちはランチにキッシュを注文した。
This spinach quiche is delicious.
このほうれん草のキッシュはおいしい。
She baked a quiche with bacon and cheese.
彼女はベーコンとチーズを入れたキッシュを焼いた。
quiche の語源・成り立ち Etymology
quiche はフランス語ですが、さらにロレーヌ方言 kuesche、ドイツ語 Kuchen「ケーキ・焼き菓子」にさかのぼります。もとは甘い菓子も含む「焼いた生地もの」の感覚で、Kuchen や kuesche と並べると、卵や具をのせた料理名になった流れが見えてきます。
Quiche came into English from French, but it goes back further to a Lorraine dialect form, kuesche, and to German Kuchen, meaning "cake" or "baked pastry." The older root referred more generally to baked dough dishes, not only the modern savory kind. This is how the word came to name a dish made with pastry, eggs, and filling.
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