shallot
エシャロット
解説 Definition
タマネギの仲間の野菜で、小ぶりで風味が穏やか。料理の香味野菜として使われる。
A shallot is a small type of onion with a mild, slightly sweet flavor. It is commonly used in cooking, especially in sauces, dressings, and fine dishes.
覚え方のコツ Memory Tip
料理英語では、shallot を見たらまず onion の親戚として覚えると定着しやすいです。玉ねぎより small で、garlic ほど刺激が強くない「香りづけ用の上品な球根」という位置づけ。レシピでは chop/mince a shallot, sauté shallots in butter, shallot dressing の形でよく出ます。scallion は細長い青ねぎ系、shallot は小さな玉で別物、と対比すると混同しにくく、フレンチ系の材料名として見えても落ち着いて意味が取れます。
Remember shallot as part of the onion family. It is smaller and gentler than an onion, and less strong than garlic, so it often appears in cooking words like chop, mince, or saute. Do not mix it up with scallion, which is long and green.
例文
Dice the shallot finely and sauté it in butter until translucent.
エシャロットを細かく切り、バターで透き通るまで炒めてください。
A shallot has a milder and sweeter flavor than a regular onion.
エシャロットは普通の玉ねぎよりもマイルドで甘い風味がある。
The vinaigrette recipe calls for one minced shallot and a tablespoon of vinegar.
そのビネグレットのレシピにはみじん切りのエシャロット1個と酢大さじ1杯が必要だ。
shallot の類義語・関連語
紛らわしい語
shallot の語源・成り立ち Etymology
shallot は古フランス語 eschalote を経て、ラテン語 Ascalonia caepa「アスカロンの玉ねぎ」にさかのぼる。地名 Ascalon 由来なので分解より来歴が重要で、scallion や eschalot と並べると、「土地の名がそのまま葱の名になった」語だと分かる。
Shallot came into English through Old French eschalote. It goes back to Latin Ascalonia caepa, meaning "onion of Ascalon," named after the ancient city of Ascalon. So its history is mainly tied to a place name becoming the name of a plant, much like related forms such as eschalot and scallion.
外部辞書で調べる
この単語を英単語クイズで覚えよう