scallop
意味一覧 (2件)
ホタテの貝柱
解説
scallop は料理や買い物の文脈で、殻付きの貝そのものではなく、食用にする白く丸いホタテの貝柱を指すことがよくあります。レストランのメニューやレシピでは、焼く、ソテーする、パスタに入れるなど、食材として扱う場面で使われます。
覚え方のコツ
scallop は seafood の中でも、メニューでは seared scallops や scallop pasta のように「食べる部分」を指して出ることが多い語です。clam や oyster は貝全体を思い浮かべやすい一方、scallops と複数形で書かれていれば、皿に並ぶ丸い白い貝柱を想像すると定着します。同じ語には「ホタテ貝」そのものの意味もあるので、料理文脈では貝柱を読むのが自然です。
ホタテ貝
(意味 2)解説
ホタテという二枚貝。甘い食感で日本料理や西洋料理で珍重される貝類。
覚え方のコツ
このエントリでは scallop を「食材の貝柱」ではなく、生き物・貝の種類としての「ホタテ貝」と覚えます。shellfish, bivalve, mollusk のような分類語と一緒に整理するとよく、round shell や fan-shaped shell という見た目が手がかりになります。料理名で出る scallops は貝柱を指すことが多いので、ここでは殻を持つ二枚貝そのものに焦点を置いて区別してください。
例文
Fresh scallops from Hokkaido are a premium delicacy.
北海道産の新鮮なホタテは高級な珍味です。
I ordered grilled scallops at the sushi restaurant.
寿司屋で焼いたホタテを注文しました。
Scallops are highly valued in Japanese cuisine.
ホタテは日本料理で非常に珍重されています。
scallop の語源・成り立ち
scallop は古フランス語 escalope「殻」に由来します。丸くひだのある貝殻の名から、その中の食用部分であるホタテの貝柱にも使われます。shell とも発想が近い語です。
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