unpasteurized
殺菌されていない
解説 Definition
加熱処理による殺菌を施されていない食品や飲料。バクテリアが生存している可能性がある。
Unpasteurized means not heated in a special way to kill harmful bacteria. It is often used for milk, cheese, juice, and other food products. This word is important in food safety because unpasteurized products may carry more health risks.
覚え方のコツ Memory Tip
un- が付くと「反対・未処理」を表すので、まず pasteurized「殺菌済み」を知っておくと逆向きに取れます。食品ラベルでは pasteurized milk / unpasteurized cheese のように、同じ名詞の前で処理の有無を示す対語として覚えると残りやすいです。sterilized ほど「完全無菌」を強く言う語ではなく、焦点はあくまで加熱殺菌していない点。raw に近い場面もありますが、「生」そのものより工程の有無を言う語だと押さえると混同しにくいです。
Notice the long base word `pasteurized`, then add `un-` for the opposite. This word often appears on food labels, so remember it with pairs like `pasteurized milk` and `unpasteurized cheese`. `Raw` is close in some situations, but `unpasteurized` specifically points to the missing treatment process.
例文
Unpasteurized milk can contain harmful bacteria.
殺菌されていない牛乳は有害なバクテリアを含むことができます。
Many cheese makers prefer to use unpasteurized milk for better flavor.
多くのチーズ職人は、より良い風味のために殺菌されていない牛乳を使用することを好みます。
Unpasteurized juice may pose a health risk to pregnant women.
殺菌されていない果汁は妊婦に健康上のリスクをもたらすかもしれません。
unpasteurized の類義語・関連語
unpasteurized の語源・成り立ち Etymology
unpasteurized は un-「〜でない」+ pasteurized に分かれます。pasteurize は細菌学者 Pasteur の名に -ize「〜化する」が付いた語で、「パスツール法で処理する」が元です。つまり全体で「殺菌処理されていない」。関連語は pasteurize, sterilize。
Unpasteurized combines un- with pasteurized. Pasteurized comes from the name of the scientist Louis Pasteur, with the ending -ize added to mean "treat by Pasteur's method." The term first referred to heat treatment used to kill harmful germs, so unpasteurized means not treated in that way. A related English word is sterilize.
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