vell
レンネット用の子牛の胃
解説 Definition
主に英国英語の古い語で、レンネットを作るのに用いる子牛の胃を指す。チーズ作りではこの胃から凝乳に必要な成分を得るため、素材そのものを表す語として使われるが、現代では rennet のほうが一般的である。
Vell is the stomach of a young calf, especially when it is used to make rennet for cheese production. It is a rare and old-fashioned word, so most people will only see it in farming, food history, or technical writing. In modern English, it is not common in everyday conversation.
覚え方のコツ Memory Tip
かなり古い専門語なので、単独で丸暗記するより、"チーズ作りで rennet を取るための calf’s stomach" という場面ごと固定すると残りやすい語です。現代なら普通は rennet を使うので、vell は『より古く、素材そのものを言う語』と位置づけるのがコツ。vellum を知っていれば『子牛由来の膜・皮っぽいものの仲間』とゆるく結びつけると記憶の足場になります。cheese making, calf, stomach, rennet と一緒に覚えると、珍語でも思い出しやすくなります。
This is a rare old word, so do not memorize it alone. Fix it inside one scene: `cheese making`, `calf`, `stomach`, and `rennet`. If you know `vellum`, that can also help because both words connect to material from a calf.
例文
Traditional cheesemakers once used vell from calves to prepare rennet for curdling milk.
伝統的なチーズ職人は、牛乳を固めるレンネットを作るために子牛の胃を用いた。
The vell was cleaned and dried before being processed for cheese production.
その子牛の胃は、チーズ作りに使う前に洗浄されて乾燥させられた。
An old dairy manual mentions vell as an ingredient in farmhouse cheese.
古い酪農の手引書には、農家製チーズの材料として vell が記されている。
vell の類義語・関連語
類義語
紛らわしい語
vell の語源・成り立ち Etymology
vell は英国方言の古語で、語源は不詳ですが、ラテン語 vellus「毛皮・獣皮」や英語 fell「皮」と比較されます。vellum も近い仲間で、子牛の胃の膜を材料として扱う語だと見ると、チーズ作りで使う膜の名になった理由が見えます。
`vell` is an old British dialect word with an uncertain origin. It is often compared with Latin `vellus` meaning "fleece" or "skin," and with English `fell`, an old word for animal hide. It is also close to `vellum`, the word for fine calfskin, which helps explain how it came to name a membrane used in traditional cheese-making.
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