食肉用若鶏、ブロイラー
noun 名詞食肉用に短期間で大きく育つよう飼育される若鶏を指す可算名詞。鶏肉そのものではなく、生産・畜産の文脈で鶏を分類するときに用い、採卵用の layer と対比される。
noun
名詞
オーブンの焼き部
解説 Definition
オーブンや調理器具に備わった、上から強い熱を当てて食材を焼く部分・装置を指す名詞。肉や魚、野菜の表面に焼き色を付けたいときに使う。ここでは食用鶏の意味ではない。
A broiler is the part of an oven that cooks food with very strong heat from above. It is commonly used to brown, melt, or quickly cook the top of food.
覚え方のコツ Memory Tip
broiler は broil「直火で焼く・あぶる」を知っていると一気に覚えやすい語です。-er は heater や toaster と同じく「その働きをするもの」なので、broil する装置＝上から強い熱を当てて表面を焼く部分、と考えると定着します。put it under the broiler のように、グラタンや魚の表面に焼き色を付ける場面と結び付けると記憶しやすいです。broiler には食用鶏の意味もありますが、オーブンの文脈では「鶏」ではなく「焼き部」と切り分けて覚えるのがコツです。
Link it to the verb `broil`, which means to cook with strong direct heat. The `-er` ending often means a thing that does the action, like `heater` or `toaster`. So a `broiler` is the oven part that gives strong heat from above to brown the surface.
例文
The chef used the broiler to quickly cook vegetables for the dish.
シェフはその料理の野菜をオーブンの焼き部で手早く焼いた。
We can cook fish very quickly in the broiler.
オーブンの焼き部を使えば、魚をとても早く焼くことができる。
The broiler's intense heat creates a beautiful golden crust.
焼き部の強い熱によって、美しいきつね色の焼き目が付く。
broiler のその他の意味・使い方
文脈によって、次の意味でも使われます。
broiler の類義語・関連語
broiler の語源・成り立ち Etymology
broiler は broil「直火で焼く・あぶる」に -er「〜するもの」が付いた語です。broil は古フランス語系の「焼く・あぶる」を表す語に由来します。語の作りとしては、broil するためのもの、つまり食材に強い熱を当てて焼くオーブンの焼き部を指します。関連語に broil, broiled。
Broiler comes from broil with the suffix -er, meaning "something for broiling" or "something used in broiling." Broil came through French from a verb meaning to roast or grill. The word was first used for a young chicken suitable for roasting, and later became the usual name for that type of chicken itself. Related forms include broil and broiled.
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