broil
意味一覧 (2件)
炙る
解説 Definition
食材を直火やオーブンの上部ヒーターで高温焼きすること。
To broil means to cook food with strong direct heat, usually from above. It is commonly used in cooking, especially for meat, fish, or vegetables, and can also sometimes mean to be very hot.
覚え方のコツ Memory Tip
broil の「炙る」は、食材を強い直火やオーブン上部の熱源に近づけ、表面を短時間でこんがり焼く料理動詞として覚えるとよいです。bake はオーブンで全体に火を通す、grill は網や鉄板で焼く、broil は特に上からの強い乾いた熱で焼き色をつける感じです。steak, fish, tomatoes など食材が目的語になります。boil「ゆでる」と一字違いなので注意しましょう。
Group `broil` with cooking verbs like `bake`, `grill`, and `boil`. `Broil` means to cook food with strong direct dry heat, often from above, so the surface browns quickly. Be careful: `boil` uses water, but `broil` uses dry heat.
例文
She decided to broil the steak for a few minutes to get a nice charred finish.
彼女は良い焦げ目をつけるために、ステーキを数分間直火で焼くことにした。
The recipe instructs you to broil the fish on the top rack of the oven.
そのレシピでは、魚をオーブンの一番上の段で高温焼きするよう指示している。
Broiling vegetables at high heat brings out their natural sweetness.
野菜を高温で炙ると、自然な甘みが引き出される。
うだる
(意味 2)解説 Definition
broil は、人や場所が強い日差し・高温にさらされて、焼けつくように暑く感じることを表す動詞です。料理の「炙る」ではなく、夏の街、車内、砂漠などで暑さに耐えている場面に使います。
Broil can mean to suffer in very strong heat or to make a place feel extremely hot under the sun. In this sense, it is used for people, streets, cars, or other places that feel painfully hot in summer or during a heat wave. It suggests dry, burning heat rather than the idea of cooking food.
覚え方のコツ Memory Tip
broil は「強い熱に近づけられる」感覚から覚えるとよい語です。料理では上火で表面を焼く意味がありますが、このエントリでは人や場所が太陽や熱波でうだるほど暑くなる意味。boil「沸騰する」は水や液体の中の熱、broil は乾いた強烈な熱にさらされるイメージです。in the sun, under a heat wave のような文脈でよく出ます。
Think of broil as being placed close to strong heat. In cooking, it can mean to cook with heat from above, but in this entry it means to feel unbearably hot under the sun or in a heat wave. Compare it with boil: boil is the heat of bubbling liquid, while broil suggests dry, fierce heat.
例文
We broiled in the sun while waiting for the bus.
私たちはバスを待ちながら日差しの中でうだっていた。
By noon, the whole city was broiling under a heavy heat wave.
正午までには、街全体が厳しい熱波の下でうだっていた。
The car had been broiling in the parking lot all afternoon.
その車は午後じゅう駐車場でうだるように熱くなっていた。
broil の語源・成り立ち Etymology
broil は古フランス語 broillir/bruillir「焼く・焦がす」に由来し、さらにゲルマン系の「燃やす」語群に結びつくと考えられます。火にじかに近づけて表面を強く焼く感覚が核なので、「炙る」の意味にそのままつながります。関連語は broiler。
Broil comes from Old French broillir or bruillir, meaning to burn or roast. It is probably linked to Germanic words connected with burning by fire. The central idea was strong heat close to the surface, and that led directly to the modern sense. A related English word is broiler.
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