意味一覧 (2件)
だし汁、ブロス
解説 Definition
肉、骨、野菜などを煮出して作るうま味のある液体を指す名詞。スープとしてそのまま飲む場合もあれば、スープやソース、煮込み料理の土台として使う場合もある。和食の「だし」より広く、西洋料理のブロスにも当たる。
Broth is a thin liquid made by boiling meat, bones, fish, or vegetables in water. It is commonly used as a base for soups, sauces, and other dishes. In cooking, it is valued for the flavor it adds.
覚え方のコツ Memory Tip
broth は soup より「具」ではなく中身の液体に意識が向く語。chicken broth, beef broth の形でよく出て、飲むこともあるが、料理ではスープや煮込みの土台になる“うま味のあるだし液”を思い浮かべると定着しやすい。stock も近いが、stock は料理用のベース寄り、broth はそのまま飲める汁としても自然。creamy soup ではなく、透明感のある温かい汁を想像すると区別しやすい。
Think of `broth` as the liquid part, not the solid ingredients. That helps separate it from `soup`, which often makes you imagine a whole dish. Common pairs like `chicken broth` and `beef broth` are useful anchors. Picture a clear, warm cooking liquid rather than a thick creamy soup.
例文
She simmered chicken bones for hours to make a rich broth for the soup.
彼女はスープ用のコクのあるだし汁を作るために、鶏の骨を何時間も煮込んだ。
Vegetable broth is a healthy base for many soups and sauces.
野菜のブロスは、多くのスープやソースの土台として使える。
When you're sick, a warm broth can help soothe your throat and restore energy.
体調が悪いときは、温かいブロスが喉をやわらげ、少し元気を取り戻す助けになる。
スープ
(意味 2)解説 Definition
肉や骨を水で煮込んで作った、塩辛い風味のスープ。
例文
I enjoyed a warm bowl of broth on a cold winter day.
寒い冬の日に温かいスープを飲むのを楽しみました。
The chef prepared a rich broth from chicken bones.
シェフは鶏の骨から濃厚なスープを作った。
She sipped the hot broth slowly.
彼女は熱いスープをゆっくり飲んだ。
broth の類義語・関連語
紛らわしい語
broth の語源・成り立ち Etymology
broth は古英語 broþ から来た語で、さらにゲルマン系の「煮える・泡立つ」感覚にさかのぼります。接頭辞はなく語幹そのものが核で、brew や brewer と同根。つまり broth は、材料そのものより「ぐつぐつ煮てできた液体」だと見える語です。
Broth comes from Old English broth, from an older Germanic root connected with boiling or brewing. It is related to brew and brewer, which keep the same idea of cooking liquid by heat. The word's history points more to the process of bubbling and boiling than to the solid ingredients themselves.
外部辞書で調べる
この単語を英単語クイズで覚えよう