缶詰加工
解説 Definition
食べ物を瓶や缶に詰めて、長期間保存できるようにする加工方法。特に野菜や果物の保存に使われる技術。
Canning is the process of preserving food by sealing it in cans or jars and heating it so it stays safe for a long time. It is used in food factories and also in home cooking. In American English, the word can include preserving food in glass jars, not only metal cans.
覚え方のコツ Memory Tip
can を知っていれば覚えやすい語です。基本イメージは「食べ物を can に入れて長持ちさせること」。-ing が付いているので、1個の缶詰ではなく「缶詰加工・保存処理」という工程や方法を指しやすいのがポイントです。home canning, canning tomatoes のように食品名と結びつきやすく、canned food が出来上がった食品、canning がその作業と区別すると記憶に残ります。実際には瓶詰めを含む文脈もあるので、「缶そのもの」より「密封して保存する加工」として覚えるとぶれません。
Start with can, then add -ing. Canning is not one can, but the process of putting food into sealed containers to keep it longer. Remember the contrast: canned food is the product, but canning is the work or method.
例文
Canning is a traditional method of preserving vegetables for the winter.
缶詰加工は冬用に野菜を保存する伝統的な方法です。
She learned canning from her grandmother to preserve homemade jams.
彼女は自家製ジャムを保存する瓶詰めの方法を祖母から学びました。
The canning factory produces thousands of jars of pickles every week.
その缶詰工場は毎週数千瓶の漬物を生産しています。
canning の類義語・関連語
canning の語源・成り立ち Etymology
canningは名詞canに動作名詞の接尾辞-ingが付いた語で、canは古英語canne「容器」に由来します。原義は「缶に入れること」なので、保存法としての缶詰もまず容器の発想から生まれたとわかります。関連語はcanned、canner。
Canning is built from can plus the suffix -ing. Can comes from Old English canne, meaning a container or vessel. So the word first meant the act of putting something into cans, and then became the name of the food-preservation method. Related forms include canned and canner.
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